Przed laty mama piekła w każdą niedzielę. Lepsze niż z piekarni

Wspomnienia smaku z dzieciństwa potrafią być silne i przywołujące nostalgiczne uczucia. Jednym z takich niezapomnianych smaków są bułki wodne, które przed laty gościły na polskich stołach. Te pyszne wypieki, dziś trudno dostępne w każdej piekarni, są niczym złote wspomnienie zapachu domowego pieczenia.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Bułki wodne to tradycyjne wypieki, które cieszą się dużą popularnością w wielu regionach Polski. Są pyszne, puszyste i chrupiące, a ich smak przywodzi na myśl dzieciństwo. Do tego są łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej,
• 300 ml letniej wody,
• 2 łyżeczki soli (10 g),
• 2 łyżeczki cukru (10 g),
• 7 g suszonych drożdży.

Przygotowanie:

1. Przesiej do miski mąkę, dodaj cukier i sól. Dokładnie wymieszaj.
2. Rozpuść drożdże w letniej wodzie i odczekaj, aż zaczną pracować, a więc się spienią.
3. Wlej rozczyn do miski z mąką i pozostałymi składnikami.
4. Zaczynaj mieszać ciasto drewnianą łyżką, a następnie zagniataj je ręcznie przez około 15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, powinno podwoić swoją objętość.
6. Zrób próbę opuszka - gotowe ciasto powinno po naciśnięciu wracać powoli do pierwotnej formy.
7. Podziel ciasto na 8-10 równych kawałków i uformuj z nich okrągłe bułki.
8. Przełóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia w odstępach około 5 cm.
9. Przykryj bułki czystą ściereczką i odstaw do podrośnięcia na pół godziny.
10. Nagrzej piekarnik do 200-220 stopni Celsjusza.
11. Piecz bułki przez około 15-20 minut, aż wierzch będzie rumiany.

Jeśli chcesz spróbować czegoś nieco innego, bułki wodne można także przyrządzić na parze. To idealna opcja dla miłośników delikatnych pampuchów, które z powodzeniem zastąpią tradycyjne wypieki. Po prostu umieść specjalne naczynie do gotowania na parze nad garnkiem lub metalowy durszlak z dziurkami, a potem ciesz się aromatem i smakiem domowych bułek w wersji na parze.