Koniec z nudnym śniadaniem. Postaw na nietypowe tosty i zjedz je z fasolką

Tofu dostarcza białka i wapnia, a jego delikatna struktura doskonale wchłania aromaty, tworząc spójną i apetyczną całość. Fasola to solidna porcja białka, błonnika i minerałów, które stabilizują poziom cukru we krwi i zapewniają energię na długie godziny. Pomidory konserwowe wzbogacają danie smakiem i dostarczają likopen, czyli przeciwutleniacz wspierający zdrowie serca oraz odporność.

Tosty z tofu i fasolą w pomidorach to świetna alternatywa dla tradycyjnych jajek oraz kanapek. Można je podać z rukolą, świeżym koperkiem lub awokado. Ważne jest to, aby dopasować wersję do swoich upodobań.

To śniadanie, które inspiruje do odkrywania nowych smaków od samego rana. Jak zrobić tosty z tofu? Poznaj prosty przepis!

Składniki:

• 2 kromki chleba tostowego (50 g),
• 1/2 opakowania tofu (100 g),
• 2 liście sałaty (20 g),
• 1 łyżka musztardy (10 g),
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (5 g),
• 1 łyżeczka oleju (4 g),
• 1 łyżeczka słodzika (5 g),
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku (8 g),
• sól,
• pieprz,
• ostra papryka.

Fasola w pomidorach:

• 1/2 opakowania fasoli czerwonej konserwowej (100 g),
• 1/4 opakowania pomidorów konserwowych (120 g),
• sól,
• pieprz,
• wędzona słodka papryka.

Sposób przygotowania:

Krok 1. W rondelku połącz pomidory z zalewą i odcedzoną fasolę, dopraw solą, pieprzem oraz wędzoną papryką. Podgrzewaj kilka minut na umiarkowanym ogniu. Mieszaj, aż do połączenia składników.

Krok 2. W małym naczyniu umieść oliwę, musztardę i słodzik. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Dokładnie wymieszaj. 

Krok 3. Tofu odsącz z zalewy i pokrój w dość grube plastry.

Krok 4. Na patelni rozgrzej olej. Włóż plastry tofu, a po chwili przełóż na drugą stronę. Ponownie chwilę podsmaż i zdejmij z patelni. 

Krok 5. Kromki chleba tostowego podpiecz w tosterze lub na suchej patelni (na bardzo małym ogniu przez około 3-5 minut na każdą stronę). 

Krok 6. Na przygotowanych tostach rozłóż sałatę, tofu i szczypiorek. Równomiernie polej sosem musztardowym. Zjedz z czerwoną fasolą w pomidorach. 

To danie udowadnia, że śniadanie może być pożywne, oryginalne i pełne roślinnych składników, które naprawdę odżywiają organizm.