Najlepsza zupa na lato. Jedna miska i poczujesz lekkość jak po tygodniu detoksu

Cukinia, będąca podstawą tej zupy, dostarcza solidną porcję witamin z grupy B, witaminy C i K, a także magnezu, potasu i żelaza. Jest niezwykle łagodna dla żołądka, wspiera usuwanie nadmiaru wody z organizmu i wspomaga prawidłową pracę jelit. Cebula, która nadaje zupie smak, wzmacnia działanie prozdrowotne. Ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze, a dodatkowo jest źródłem siarki, cynku, kwasu foliowego oraz cennych antyoksydantów.

Taki krem świetnie smakuje zarówno sam, jak i w towarzystwie dodatków: jogurtu naturalnego, chrupiących grzanek lub purée z ziemniaków. Można go podać na lekki obiad, kolację lub po prostu jako oczyszczający posiłek w ciągu dnia, kiedy potrzebujesz czegoś sycącego, ale nienadwyrężającego układ trawienny.

To prosty przepis, który udowadnia, że zdrowe jedzenie nie musi być skomplikowane. Wystarczy kilka świeżych składników, aby stworzyć miskę pełną witamin, minerałów i smaku, po której poczujesz się lżej, ale za to w pełni nasycony. Jak zrobić krem z cukinii?

Składniki:

• 1 cukinia zielona,
• 1 duża cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek,
• sól, pieprz,
• woda.

Sposób przygotowania:

1. Cukinię umyj i pokrój w średniej wielkości kostkę.  Cebulę i czosnek obierz oraz drobno pokrój. W garnku rozgrzej oliwę. Po chwili wrzuć cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając.
2. Do garnka włóż pokrojoną cukinię i dolej taką ilość wody, aby przykryć mniej więcej 3/4 zawartości garnka.
3. Duś na małym ogniu pod przykryciem do miękkości, czyli przez około 10-15 minut. W razie potrzeby dolej trochę wody lub odlej nadmiar tuż przed blendowaniem.
4. Gdy cukinia będzie już miękka, rozdrobnij wszystko ręcznym blenderem. Spróbuj i dopraw według uznania solą oraz pieprzem. Dokładnie wymieszaj. Nałóż na talerz.