Aromatyczne ciasteczka z anyżem. Tak pyszne i chrupiące, że znikają błyskawicznie

Czy wiecie, że anyż to jedna z najstarszych przypraw używanych przez człowieka? Już przed wiekami przyprawę najczęściej wykorzystywano przed Bożym Narodzeniem, bowiem jej korzenny, słodko-piekący smak świetnie sprawdzał się w tradycyjnych piernikach oraz innych świątecznych wypiekach. Chętnie sięgano również po anyżówkę. My proponujemy wam słodkie anyżowe ciasteczka z przepisu Moniki i Angeliki.

poziom: łatwy

Składniki:

• 160 g mąki ryżowej,
• 80 g mąki owsianej bezglutenowej/ zmielonych płatków owsianych,
• 70 g ksylitolu,
• 30 g oleju kokosowego,
• 2 łyżki syropu ryżowego/miodu/melasy,
• 70 g jogurtu greckiego,
• 1 dużej jajko,
• ½ łyżeczki mielonego anyżu,
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka cynamonu.

Sposób przygotowania:

1. Mąki, sodę oczyszczoną, cynamon oraz anyż wymieszać razem. Jajko rozmieszać dokładnie z jogurtem greckim, dodać syrop ryżowy, ksylitol i olej kokosowy.
2. Suche składniki połączyć z mokrymi. Ciasto przykryć szczelnie folią i włożyć do lodówki do całkowitego schłodzenia.
3. Następnie kawałki ciasta rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i wycinać dowolne kształty.
4. Ciasteczka piec w temperaturze 17 st. C ok. 20 minut w zależności od grubości i rozmiaru wybranych kształtów.

Przepis pochodzi z książki Candy Pandas "Zdrowe Słodkości na każdą porę roku"