Jeśli chodzi o zawartość żelaza w orzechach, nerkowce są w ścisłej czołówce. W 100 g znajdziemy około 6-7 mg tego pierwiastka, dla porównania w orzechach laskowych jest go około 4,7 mg, a w orzechach włoskich jeszcze mniej. Oprócz żelaza dostarczają także białka, błonnika oraz zdrowych tłuszczów, w związku z czym sycą znacznie lepiej niż słodycze, a jakby tego było mało znajdziemy w nich również magnez, miedź i cynk.
WIDEOCzekoladowo-orzechowa kostka bez pieczenia. Ten deser to pewniak na każdą okazję
Kto powinien szczególnie zadbać o żelazo?
Nie każdy musi zwracać taką samą uwagę na ilość żelaza w diecie. Znacznie częściej problem z jego niedoborem dotyczy kobiet miesiączkujących, kobiet w ciąży oraz osób, które nie jedzą mięsa, ale tak naprawdę może pojawić się u każdego.
Jeśli od dłuższego czasu brakuje ci energii, trudno się skupić albo zauważasz, że włosy i paznokcie są w gorszej kondycji, nie zakładaj od razu, że winne jest żelazo. Takie objawy mogą mieć wiele przyczyn, dlatego najlepiej zacząć od badań krwi, a jeśli badania potwierdzą niedobór, nie próbuj leczyć go wyłącznie na własną rękę. Najlepiej skonsultować wyniki z lekarzem, a później stopniowo wzbogacić dietę o produkty bogate w żelazo, między innymi wątróbkę, ryby, jajka, soczewicę, ciecierzycę, pestki dyni i oczywiście orzechy nerkowca.
Orzechy to nie wszystko
Pamiętaj jednak, że garść orzechów nie wystarczy, by zapomnieć o niedoborach. Żelazo z nerkowców jest żelazem niehemowym, czyli pochodzenia roślinnego, a niestety organizm przyswaja je znacznie słabiej niż żelazo z mięsa czy ryb. Na szczęście jest prosty sposób, żeby mu pomóc – wystarczy zjeść nerkowce razem z produktami bogatymi w witaminę C, takimi jak papryka, kiwi, pomarańcza czy garść porzeczek.
Pamiętaj o umiarze
Ale pamiętaj, że nawet wartościowych produktów nie powinno się jeść bez opamiętania i orzechy są tego doskonałym przykładem. Tak jak inne orzechy, nerkowce mają wysoką zawartość tłuszczu – co prawda zdrowego, ale wciąż jedzone w zbyt dużych ilościach mogą sprawić, że dostarczysz organizmowi znacznie więcej energii, niż potrzebuje. Dlatego ich ilość najlepiej dopasować do własnych potrzeb i sposobu odżywiania.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
