Sałatka jarzynowa z efektem wow. Jeden składnik robi ogromną różnicę
Tradycyjna sałatka z dodatkiem znanym z kuchni śródziemnomorskiej zyskuje zupełnie nową dynamikę. Wyrazisty, lekko słony akcent z dużą domieszką kwasowości staje w kontrze do słodkich gotowanych warzyw. Delikatnie odmieniona sałatka wygląda zjawiskowo, zaskakuje smakiem i sprawia wrażenie o wiele lżejszej.
Kapary nie są popularne w polskiej kuchni, ale warto się do nich przekonać, bo ich wyrazisty smak może nadać świeżości wielu tradycyjnym potrawom, które z roku na rok stają się coraz bardziej nudne. Dodatek kaparów nie tylko podnosi atrakcyjność, ale także zwiększa wartość odżywczą dania. Niepozorne pąki kwiatowe, wyglądem przypominające małe oliwki, są bogate w antyoksydanty, które dbają o komórki, zdrowie serca i wspierają ogólną odporność organizmu.
Rozgrzewająca zupa meksykańska. Jest tak sycąca, że drugie danie jest zupełnie zbędne
Jeden kwaśny dodatek wystarczy
Jeśli zdecydujesz się na kapary, pomiń ogórki kiszone, grzybki marynowane lub inne pikle. Kapary wystarczająco podbiją kwaśne nuty w sałatce, więc mieszanie różnych dodatków o podobnym profilu smakowym nie jest potrzebne. Uważaj również przy doprawianiu sałatki na koniec – być może w ogóle nie trzeba będzie dodawać soli, ponieważ kapary często są sprzedawane w słonej zalewie. Możesz zdecydować się na małe kapary lub większe, które z powodzeniem zastąpią dekorację.
Przepis na sałatkę jarzynową z kaparami
Groszek konserwowy możesz zastąpić mrożonym groszkiem, który wystarczy zblanszować, aby odzyskał wigor. Tomasz Strzelczyk nie wyobraża sobie innego dodatku do sałatki jarzynowej.
Składniki:
- 4 marchewki,
- 2 ziemniaki,
- 1 pietruszka,
- kawałek selera,
- 2 jajka,
- 1 por,
- 1 puszka groszku konserwowego,
- 4 łyżki kaparów,
- 1 łyżka musztardy,
- 2 łyżki majonezu,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Marchewki, ziemniaki, pietruszkę i kawałek selera ugotuj w mundurkach na półmiękko. Po wystudzeniu obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
- Jajka ugotuj na twardo, pokrój w kostkę i dodaj do warzyw.
- Wrzuć także drobno posiekanego pora, groszek konserwowy i kapary (obydwa składniki po odsączeniu z zalewy).
- Sałatkę wymieszaj z musztardą i majonezem, dopraw solą i pieprzem do smaku.
