Sałatka z białą kiełbasą to prawdziwy hit. Na Wielkanoc robię dwie miski, bo szybko znika

Do sałatki z białą kiełbasą niezbędny jest dodatek chrzanu, który idealnie podkreśla smak mięsa. Jeśli masz taką możliwość, wykorzystaj jak najwięcej składników własnej produkcji. Biała kiełbasa ma o wiele lepszy smak, jeśli przygotujesz ją samodzielnie. Świeżo starty chrzan również zyskuje na intensywności.

Biała kiełbasa to wszechstronny składnik, który można wykorzystać w wielu wielkanocnych potrawach. Jednym z pomysłów jest przygotowanie zapiekanki z białą kiełbasą i ziemniakami. Wystarczy pokroić kiełbasę w plastry, ułożyć na warstwie ugotowanych ziemniaków, dodać cebulę i zalać śmietaną z przyprawami. Całość zapieka się do momentu, aż wierzch pokryje złocisty kolor.

Inną propozycją jest biała kiełbasa duszona z kapustą kiszoną – taka potrawa idealnie wpasuje się w tradycyjne gusta. Osoby bardziej otwarte na eksperymenty mogą pokusić się o przygotowanie białej kiełbasy w cieście francuskim – wystarczy owinąć kiełbasę ciastem i wstawić do mocno rozgrzanego piekarnika. Taka wielkanocna przekąska doskonale sprawdzi się na długie rodzinne biesiadowanie.

Opcjonalnie dodaj zielone dodatki, na przykład szczypiorek, koperek lub natkę pietruszki. 

Składniki:

• 300 g ugotowanych ziemniaki,
• 2 ugotowane lub upieczone białe kiełbasy,
• 5 średnich ogórków konserwowych,
• 100 g groszku konserwowego,
• 4 jajka ugotowane na twardo,
• 2 łyżki majonezu,
• 1 łyżka chrzanu,
• sól, pieprz do smaku.

Wykonanie:

1. Ugotowane ziemniaki, upieczoną lub ugotowaną białą kiełbasę i ogórki konserwowe pokrój w kostkę.
2. Jajka ugotowane na twardo obierz ze skorupek i również pokrój w kostkę.
3. Odsącz groszek konserwowy z zalewy.
4. Wszystkie składniki przełóż do dużej miski.
5. Wymieszaj z majonezem i musztardą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.