Ścieram ziemniaki jak na placki i wykładam na blaszkę. W pół godziny mam przekąskę lepszą niż z restauracji

Ryby zdecydowanie za rzadko goszczą w codziennej diecie. Przepisy, takie jak ten, sprawiają jednak, że chętniej sięgamy po to mięso. Pod ziemniaczanym ciastem skrywa się łosoś, jedna z ulubionych ryb Polaków. Do tego trochę pysznych ziół i mamy przekąskę, której nie powstydziłaby się nawet dobra restauracja. Warto postawić na coś innego niż zwykłe kanapki czy zapiekanki. W szczególności, gdy przepis jest tak prosty w przygotowaniu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

W ostatnich latach ogromną popularnością cieszy się rolada szpinakowa z łososiem. Pojawia się na imprezach rodzinnych, robi się ją na domówki, a i w ofercie weselnego menu gości bardzo często. Jest smaczna, ale ta ziemniaczana z łososiem i ziołami wypada jeszcze lepiej. Lubczyk nazywany jest często ziołem miłości, więc ten przepis idealnie sprawdzi się na randkę.

Zamiast ścierać ziemniaki i smażyć je w formie placków, zamieniam je w roladę. Wygląda efektownie, smakuje obłędnie - czego chcieć więcej?

Składniki:

• 9 ziemniaków,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 mała cebula,
• 2 jajka,
• 4 łyżki mąki pszennej,
• 1 łyżeczka soli,
• szczypta pieprzu,
• 2 łyżeczki suszonego lubczyku,
• 2 łyżeczki suszonego tymianku,
• 2 łyżeczki suszonego majeranku,
• 200 g wędzonego łososia,
• 4 łyżki śmietany 18 proc.,
• 2 łyżeczki świeżego koperku.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki, cebulę i czosnek obierz. Ziemniaki zetrzyj na tarce, cebulę posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
2. W dużej misce połącz starte ziemniaki, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajka, mąkę, sól, pieprz oraz suszone zioła. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż na nią masę ziemniaczaną, tworząc prostokąt o grubości około 0,5 cm.
4. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na 20 minut.
5. W międzyczasie przygotuj farsz: rozdrobnij łososia widelcem, dodaj śmietanę i posiekany koperek. Dokładnie wymieszaj.
6. Połóż na jednej połowie podpieczonego placka przygotowany farsz z łososia. Następnie złóż placek na pół.
7. Piecz jeszcze przez około 5 minut, aż się zarumieni.

Po tym czasie podziel roladę na mniejsze porcje. Zamiast składać na pół, możesz ją też zawinąć, jeśli nie będzie się rozpadała. Rób to ostrożnie, aby się nie poparzyć. Gotowa rolada ziemniaczana z łososiem smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!