Sekretny przepis Makłowicza. Chrupiąca sałatka z pora nie ma konkurencji
Szukasz eleganckiej i jednocześnie prostej przystawki, która zachwyci twoich gości? Sałatka z pora w winegrecie według przepisu Roberta Makłowicza to prawdziwe kulinarne arcydzieło, które z łatwością przygotujesz w domowych warunkach. Połączenie słodkawych porów, wyrazistego sosu winegret i delikatnych jajek tworzy niezapomniane doznania smakowe.
06.11.2024 10:47
Andrzejki zbliżają się wielkimi krokami, a wraz z nimi okazja do spotkań ze znajomymi i rodziną. Doskonałą propozycją na tę okazję będzie sałatka z porów – prosta, a zarazem elegancka przystawka inspirowana przepisem Roberta Makłowicza. To połączenie delikatnych porów, jajek na twardo i klasycznego sosu winegret z pewnością przypadnie do gustu wszystkim wielbicielom wyrazistych smaków i lekkich potraw. Sałatka z porów to szybka w przygotowaniu propozycja, która zachwyci szczególnie tych, którzy cenią sobie subtelne smaki kuchni francuskiej. Oto przepis, który z pewnością wprowadzi wyjątkowy akcent na każdy stół.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przepis na sałatkę z porów – klasyka z twistem Makłowicza
Przygotowanie tej chrupiącej sałatki jest szybkie i proste, ale kluczem do sukcesu jest staranne przygotowanie porów oraz odpowiednie doprawienie sosu.
Składniki niezbędne do przygotowania sałatki:
- 6 sztuk porów,
- 3 jajka,
- 4 łyżki octu winnego,
- 1 łyżeczka musztardy Dijon,
- 200 ml oliwy z oliwek,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Pory dokładnie oczyść i pokrój wzdłuż, usuwając twardą część. Następnie gotuj na parze przez około 20 minut, aż będą miękkie.
- W miseczce wymieszaj ocet winny, musztardę i sól. Następnie powoli dolewaj oliwę, cały czas mieszając, aż powstanie gęsta emulsja.
- Ugotowane pory ułóż na półmisku, polej przygotowanym sosem winegret i posyp świeżo mielonym pieprzem. Jajka ugotuj na twardo, obierz i zetrzyj na tarce. Posyp nimi wierzch sałatki.
Kilka dodatkowych wskazówek:
- Jaki ocet wybrać? Najlepiej sprawdzi się ocet winny biały, ale można również użyć jabłkowego.
- Jaka musztarda? Klasyczna musztarda Dijon nada sałatce pikantnego smaku. Możesz jednak eksperymentować z innymi rodzajami musztardy, np. miodową lub z ziarnami gorczycy.
- Jak podawać sałatkę? Sałatkę z pora najlepiej podawać na zimno, jako samodzielną przystawkę lub dodatek do dań głównych, np. grillowanego mięsa lub ryby.
Sekret wyjątkowego smaku tej sałatki tkwi w prostocie i wysokiej jakości składników. Makłowicz zawsze podkreślał, że prawdziwa kuchnia opiera się na sezonowych produktach i umiejętnym łączeniu smaków. Sałatka z pora to doskonały przykład tego, jak z niewielu składników można stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło.
