Sernik bez sera? Spróbujesz raz i na zawsze zmienisz zdanie
Sernik to klasyczny deser, który zna każdy, ale czy wiesz, że można go przygotować bez użycia sera? Skyrnik to lżejsza i zdrowsza wersja tego przysmaku, która zamiast twarogu wykorzystuje islandzki skyr. Jest puszysty, delikatny i bogaty w białko. Jeśli szukasz nowego pomysłu na deser, spróbuj tego przepisu.
22.11.2024 18:05
Skyrnik, czyli sernik bez sera, jest ciekawą alternatywą dla tradycyjnego wypieku. Jego bazą jest skyr, islandzki produkt mleczny o kremowej konsystencji, przypominający jogurt grecki. Zawiera mniej tłuszczu niż klasyczny twaróg, a jednocześnie jest bogaty w białko, co czyni go idealnym składnikiem dla osób dbających o zdrową dietę.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przepis na sernik bez sera
Skyrnik to idealny deser dla tych, którzy szukają zdrowych alternatyw dla klasycznych wypieków. Prosty w przygotowaniu, smaczny i pełen wartości odżywczych, zachwyci każdego. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, że sernik bez sera może być równie pyszny!
Składniki:
- 500 g skyru naturalnego,
- 3 jajka,
- 150 g cukru (lub ksylitolu),
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 100 g herbatników,
- 50 g masła.
Jeśli chcesz przygotować sernik w wersji wegańskiej, możesz całkowicie zrezygnować z produktów pochodzenia zwierzęcego, a efekt końcowy wciąż będzie zachwycający. Kluczem do idealnego wegańskiego sernika jest odpowiedni zamiennik sera, którym najczęściej jest tofu, nerkowce lub mleczko kokosowe.
Agar-agar to wegański zamiennik żelatyny, który nadaje sernikowi odpowiednią konsystencję. Możesz również użyć mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej.
Przygotowanie:
- Herbatniki pokrusz i wymieszaj z rozpuszczonym masłem, a następnie wyłóż na dno tortownicy, dokładnie dociskając, aby utworzyć spód.
- Skyr zmiksuj z cukrem, ekstraktem waniliowym i żółtkami, a następnie dodaj mąkę ziemniaczaną.
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy.
- Przełóż masę na przygotowany spód i piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 50 minut.
- Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, aby powoli ostygł.
Dlaczego warto spróbować skyrnika?
Sernik na bazie skyru to deser, który łączy przyjemność jedzenia z troską o zdrowie. Dzięki wykorzystaniu skyru jest mniej kaloryczny, a jednocześnie bogaty w białko. To doskonały wybór dla osób na diecie, które nie chcą rezygnować z ulubionych słodkości. Lekka konsystencja i delikatny smak sprawiają, że skyrnik z powodzeniem zastąpi tradycyjny sernik, a przy tym jest łatwy do przygotowania.
