Sernik bez sera? Spróbujesz raz i na zawsze zmienisz zdanie
Sernik to klasyczny deser, który zna każdy, ale czy wiesz, że można go przygotować bez użycia sera? Skyrnik to lżejsza i zdrowsza wersja tego przysmaku, która zamiast twarogu wykorzystuje islandzki skyr. Jest puszysty, delikatny i bogaty w białko. Jeśli szukasz nowego pomysłu na deser, spróbuj tego przepisu.
Skyrnik, czyli sernik bez sera
Skyrnik, czyli sernik bez sera, jest ciekawą alternatywą dla tradycyjnego wypieku. Jego bazą jest skyr, islandzki produkt mleczny o kremowej konsystencji, przypominający jogurt grecki. Zawiera mniej tłuszczu niż klasyczny twaróg, a jednocześnie jest bogaty w białko, co czyni go idealnym składnikiem dla osób dbających o zdrową dietę.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ciasto bananowo-cynamonowe. Przepis na aromatyczny deser do kawy
Przepis na sernik bez sera
Skyrnik to idealny deser dla tych, którzy szukają zdrowych alternatyw dla klasycznych wypieków. Prosty w przygotowaniu, smaczny i pełen wartości odżywczych, zachwyci każdego. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, że sernik bez sera może być równie pyszny!
Składniki:
- 500 g skyru naturalnego,
- 3 jajka,
- 150 g cukru (lub ksylitolu),
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 100 g herbatników,
- 50 g masła.
Jeśli chcesz przygotować sernik w wersji wegańskiej, możesz całkowicie zrezygnować z produktów pochodzenia zwierzęcego, a efekt końcowy wciąż będzie zachwycający. Kluczem do idealnego wegańskiego sernika jest odpowiedni zamiennik sera, którym najczęściej jest tofu, nerkowce lub mleczko kokosowe.
Agar-agar to wegański zamiennik żelatyny, który nadaje sernikowi odpowiednią konsystencję. Możesz również użyć mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej.
Przygotowanie:
- Herbatniki pokrusz i wymieszaj z rozpuszczonym masłem, a następnie wyłóż na dno tortownicy, dokładnie dociskając, aby utworzyć spód.
- Skyr zmiksuj z cukrem, ekstraktem waniliowym i żółtkami, a następnie dodaj mąkę ziemniaczaną.
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy.
- Przełóż masę na przygotowany spód i piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 50 minut.
- Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, aby powoli ostygł.
Dlaczego warto spróbować skyrnika?
Sernik na bazie skyru to deser, który łączy przyjemność jedzenia z troską o zdrowie. Dzięki wykorzystaniu skyru jest mniej kaloryczny, a jednocześnie bogaty w białko. To doskonały wybór dla osób na diecie, które nie chcą rezygnować z ulubionych słodkości. Lekka konsystencja i delikatny smak sprawiają, że skyrnik z powodzeniem zastąpi tradycyjny sernik, a przy tym jest łatwy do przygotowania.
