Pączki twarogowe siostry Anastazji rozpływają się w ustach, rozpieszczając słodkim smakiem i mięciutką, puszystą konsystencją. Przygotowanie ich jest nie tylko proste, ale również całkiem szybkie. Świetnie sprawdzą się na słodki podwieczorek, gdy wpaść mają goście lub gdy najdzie cię ochota na coś słodkiego.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOCiasto Brazylianka - warstwowe cudo z jabłkami
Pączki bez drożdży
Te pyszne małe pączusie powstają bez dodatku drożdży, dzięki czemu nie trzeba czekać, aż wyrosną. Ich sekretem jest dodatek twarogu, który nadaje ciastu lekkości i wilgotności, dzięki czemu pączki są delikatne i rozpływają się w ustach. Na dodatek pozwala im dłużej zachować świeżość i chroni przed szybkim wysychaniem. Twaróg powinien być dobrze odsączony, aby ciasto nie było zbyt rzadkie.
Pączki serowe siostry Anastazji
Siostra Anastazja to niekwestionowana królowa wypieków. Wśród jej słodkich propozycji na tłusty czwartek warto wybrać chrupiące faworki lub proste pączki. Od zwykłych, drożdżowych różni je jeden składnik. Nie są suche ani ciężkie, jak niektóre tradycyjne pączki drożdżowe.
Pączuszki zrobisz bez wałkowania i wysiłku. Wystarczy zagnieść ciasto i po kilku minutach można zajadać się pączkami.
Składniki:
- 250 g mąki pszennej,
- 500 g twarogu (najlepiej półtłustego),
- 4 jaja,
- ok. 90 g śmietany 18 proc.,
- 5 czubatych łyżek cukru,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1 łyżka spirytusu,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Twaróg odsącz, przełóż do miski i rozdrobnij widelcem.
- Dodaj śmietanę, cukier biały oraz wanilinowy, mąkę, sól i spirytus.
- Wbij jajka i zagnieć gładką, jednolitą masę.
- W garnku rozgrzej olej.
- Z masy odrywaj kawałki ciasta, formuj kulki i wrzucaj je na gorący tłuszcz.
- Smaż przez kilka minut, aż się zarumienią.
- Wyjmij z tłuszczu i odsącz na ręczniku papierowym.
Gotowe pączki oprósz cukrem pudrem. Możesz obtoczyć je również w mieszance cukru z cynamonem.
Pączki twarogowe siostry Anastazji to doskonały deser na każdą okazję. Ich delikatny smak i puszysta konsystencja z pewnością zachwycą całą rodzinę. Smacznego!
