słodzik

Babka wielkanocna może być tradycyjna, na dużej ilości żółtek, ale można zrobić ją też w nieco lżejszej, a równie smacznej wersji. Przepis na jogurcie naturalnym i oleju, z dodatkiem marchewki, poleca nam ekspertka. Roksana Środa, dietetyk kliniczna i uczestniczka programu MasterChef, dobrze wie, jak odjąć (bez uszczerbku na smaku) nieco kalorii. I radzi, co zrobić, żeby babka nie wyschła na Lany Poniedziałek.

Kogel-mogel to deser, który ma w sobie coś nostalgicznego. Dla wielu osób to smak dzieciństwa, gdy kilka żółtek utartych z cukrem potrafiło zastąpić najwymyślniejsze słodycze. Choć dziś przygotowuje się go rzadko, wciąż zachwyca prostotą i wyjątkowym smakiem. Co ciekawe, jego historia sięga nawet XVII wieku, a przez lata był nie tylko deserem, ale też domowym "lekarstwem" na ból gardła.

Słodka przyprawa, która wspiera funkcjonowanie organizmu? Słodzik, który... przeciwdziała próchnicy? Brzmi zbyt pięknie, żeby było możliwe. A jednak! Korzeń lukrecji posiada wspomniane właściwości, a więc warto nim zastąpić toksyczny cukier.

Cukier nazywany jest "cichym zabójcą". Szkodliwość tego składnika została udowodniona naukowo wiele lat temu. Nic więc dziwnego, że tak często sięgamy po zdrowsze zamienniki. Jak się okazuje, jeden z nich jeszcze do niedawna był zakazany w Stanach Zjednoczonych.