Strzelczyk dodaje do babki nietypowy składnik. Gdy zrobiłam, wszyscy goście byli zachwyceni
Wielkanocny stół nie może obyć się bez tradycyjnej babki. Jednak, aby zaskoczyć swoich gości i wprowadzić odrobinę nowości, warto sięgnąć po przepis Tomasza Strzelczyka. Jego babka marcepanowa to prawdziwy majstersztyk, który łączy w sobie klasykę z nutą nowoczesności. Sekretnym składnikiem, który nadaje jej wyjątkowego smaku i aromatu, jest marcepan.
Babka wielkanocna to obowiązkowy element świątecznego stołu. Jednak zamiast kupować gotowe wypieki, warto sięgnąć po sprawdzony przepis, który zachwyci wszystkich domowników. Tomasz Strzelczyk, znany z kreatywnych kulinarnych pomysłów, proponuje nietypowe podejście do tradycyjnego wypieku. W jego wersji babki wielkanocnej pojawia się składnik, który nadaje jej niepowtarzalnego smaku i wilgotnej konsystencji. Poznaj ten wyjątkowy przepis!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Postaw na stole ciasto Pijany Kokos. Smak rajskich wakacji masz w kieszeni
Tomasz Strzelczyk: babka wielkanocna z marcepanem
Aby przygotować tę wyjątkową babkę, potrzebujemy kilku podstawowych składników. Kluczowym elementem jest tutaj marcepan, który nadaje wypiekowi głębokiego, migdałowego aromatu i sprawia, że ciasto jest niezwykle delikatne.
Składniki:
- 200 g miękkiego masła,
- 200 g marcepanu,
- 150 g cukru pudru,
- 100 g mąki pszennej,
- 80 g mąki ziemniaczanej,
- 4 jajka,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- kilka kropli olejku migdałowego.
Polewa czekoladowa:
- 250 g masła,
- 100 g gorzkiej czekolady,
- 100 ml śmietanki 30 proc.
Dodatkowo:
- masło i kasza manna do wysmarowania formy.
Przygotowanie:
- Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę.
- Dodaj starty marcepan i zmiksuj.
- Wbij jajka i zmiksuj.
- Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i olejek migdałowy. Zmiksuj.
- Ciasto przelej do wysmarowanej formy.
- Piecz w 170°C przez 1 godzinę.
- Przygotuj polewę: rozpuść masło, dodaj śmietankę i czekoladę. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Ostudzoną babkę polej czekoladą.
Tomasz Strzelczyk i jego babka – kulinarna wariacja
Babka marcepanowa Tomasza Strzelczyka to doskonała baza do kulinarnych eksperymentów. Możesz dodać do ciasta ulubione bakalie, np. rodzynki, orzechy lub skórkę pomarańczową. Polewę czekoladową możesz wzbogacić o aromat kawowy lub rumowy.
