Nie musisz jechać nad morze. Oto przepis na gofry smaczniejsze niż te z budki

Banany to jedne z moich ulubionych owoców. Zawsze je kupuję, jak mam ochotę na coś słodkiego, a nie chcę sięgać po przetworzoną żywność. Spożywam je najczęściej jako szybką przekąskę, ale są one też genialną bazą pod różnego rodzaju wypieki lub placuszki. Kiedy przypomni mi się, że w mojej kuchni zalega nieużywana gofrownica, to szybko ją odpalam i przygotowuję ciasto gofrowe z bananów. Ich słodycz sprawia, że nie muszę dodawać ani grama białego cukru.

Do przygotowania tych gofrów niezbędna jest przede wszystkim gofrownica i banan, bo wiele pozostałych składników możesz zmodyfikować, aby odpowiadały twoim gustom. Mąkę pszenną spokojnie zastąpisz orkiszową, a zamiast oleju możesz dać rozpuszczone masło. Proszek do pieczenia pozwoli ciastu nieco wyrosnąć, dzięki czemu gofry będą pulchne i aksamitne. Polecam, zamiast zwykłego mleka, użyć roślinnego napoju waniliowego, bo podbije on ich smak i aromat. Gofry udekoruj według uznania, np. bitą śmietaną, owocami lub syropem klonowym.

Składniki:

• 1 dojrzały banan,
• 200 g mąki pszennej,
• 40 ml oleju,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta cynamonu,
• 150 ml mleka,
• cukier puder,
• bita śmietana.

Przygotowanie:

1. Za pomocą widelca rozgnieć obranego wcześniej banana.
2. Dodaj do niego mąkę, olej, jajko, proszek do pieczenia, cynamon i mleko.
3. Mieszaj wszystko rózgą kuchenną, do momentu aż składniki się połączą. Następnie odstaw ciasto na 10 minut, aby mogło się napuszyć.
4. Rozgrzej gofrownicę i wylej na nią ciasto.
5. Gotowe gofry możesz podać z bitą śmietaną lub oprószyć je cukrem pudrem.