Strzelczyk z kurczaka robi obłędny gulasz. Gruziński przepis tak smaczny, aż czacha dymi

Kuchnia gruzińska dla wielu osób kończy się na chinkali i czaszuszuli. Skrywa w sobie jednak o wiele więcej przysmaków, które kuszą aromatem i smakiem. Tomasz Strzelczyk odkrył tym razem przepis na czachochbili. Ten wyjątkowy gulasz z kurczaka świetnie sprawdzi się na obiad.

To danie jest jedną z najbardziej charakterystycznych potraw kuchni gruzińskiej i często gości na stolach Gruzinów. To ekspresowy przepis na obiad z kurczakiem w głównej roli, który przypadnie do gustu wszystkim domownikom.

Próbowanie nowych smaków i dań regionalnych kuchni to obowiązkowy element zwiedzania i odkrywania tradycji krajów. Z podróży przywieźć można nie tylko magnesy i zdjęcia, ale również przepisy na zachwycające dania. Tak właśnie zrobił Tomasz Strzelczyk, który z Gruzji przywiózł wyjątkowy przepis na gulasz z mięsa z udek kurczaka.

Czachochbili to znacznie więcej niż zwykły gulasz. Słodka słodycz pomidorów, ostrość papryki, delikatność czosnku i aromatyczne zioła zaskakują smakiem. Ten przepis to smaczny dowód na to, że nie potrzeba wielu składników, by wyczarować obiad jak z najlepszej restauracji.

Składniki:

• 1 kg mięsa z udek z kurczaka,
• 2 duże pomidory, 
• 1 duża papryka,
•  2 czerwone cebule, 
• 6 ząbków czosnku, 
• sól, pieprz i słodka papryka do smaku, 
• natka pietruszki lub kolendra,
• orzechy włoskie.

Sposób przygotowania:

1. Mięso z udek pokrój w średniej wielkości kawałki.
2. Na mocno rozgrzaną, suchą patelnię wrzuć mięso i podsmaż. Nie przyprawiaj i nie mieszaj mięsa.
3. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w kostkę.
4. Paprykę i pomidory również pokrój w kostkę.
5. Gdy mięso się zarumieni, odwróć je na drugą stronę.
6. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
7. Zarumienione mięso przełóż na talerz.
8. Na patelni podsmaż teraz posiekaną cebulę, aż się zeszkli.
9. Dodaj do niej czerwoną paprykę i chwilę smaż.
10. Dodaj posiekany drobno czosnek i po chwili dodaj pomidory. Opcjonalnie możesz dodać też paprykę chilli.
11. Orzechy włoskie podpraż na suchej patelni.
12. Do warzyw dodaj mięso z kurczaka, orzechy i dopraw solą oraz pieprzem.
13. Duś przez 25 minut na małym ogniu.
14. Dodaj kolendrę lub natkę pietruszki.

Szybki i pyszny obiad w gruzińskim wydaniu jest już gotowy. Smacznego!