Surówka z kapusty pekińskiej to doskonały dodatek do obiadu. To warzywo rewelacyjnie współgra z przeróżnymi dodatkami, dlatego podobnych przepisów jest multum. Ten jednak, który chcemy ci dzisiaj pokazać, jest według nas jedyny w swoim rodzaju. Ale po kolei.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
DLA CIEBIEFocaccia z łososiem i burratą - włoskie danie jak z restauracji
Kapusta pekińska, poza tym, że jest bardzo smaczna, należy również do warzyw posiadających ciekawe właściwości prozdrowotne. Udowodniono, że wykazuje ona działanie przeciwnowotworowe i przeciwzapalne. Ponadto wyróżnia się wysoką zawartością witaminy K, A i B. Co ciekawe, nie brakuje w niej również kwasu askorbinowego. Właściwie to zawiera go niemal dokładnie tyle samo, co... cytryna.
Można więc rzec, że dorzucenie do niej drugiego warzywa, które uzupełni te i tak już pozytywne wartości, to strzał w dziesiątkę. I tu pojawia się tu on: bohater tego odcinka i nasz tajemniczy składnik — ogórek kiszony. Prawda, że opisanie go jako faworyta Polaków nie mija się z prawdą? A ponieważ właśnie jesteśmy w trakcie sezonu bezpośrednio kojarzącego się z tymi przetworami, dlaczego by nie umieścić ich w przepisie na surówkę z kapusty pekińskiej? My jesteśmy za, a ty? Jeśli tak, to do dzieła!
Surówka z kapusty pekińskiej i ogórków kiszonych
Składniki:
- 600 g kapusty pekińskiej,
- 400 g ogórków kiszonych,
- 120 g gęstej śmietany,
- 60 g majonezu,
- 1 garść koperku,
- sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
- Kapustę pekińską opłucz pod bieżącą wodą. Następnie poszatkuj ją dość cienko i umieść w salaterce.
- Ogórki kiszone wyjmij z zalewy i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Dodaj je do kapusty.
- Pozostaje już tylko dokończyć naszą surówkę. Dodaj do niej majonezu, śmietany i garść posiekanego koperku. Dopraw do smaku solą i pieprzem i wymieszaj.
A może i ty masz swój ulubiony przepis na surówkę z kapusty pekińskiej? Jesteśmy bardzo ciekawi, czego do niej dodajesz. Kukurydzy? Cebuli? A może pomidorów? Daj nam znać — inspiracji nigdy zbyt wiele!
