Surówka z kapusty pekińskiej gości u mnie co tydzień. Inne mogą się przy niej schować

Kapusta pekińska jest jednym z najczęściej wybieranych składników do sałatek i surówek. Delikatna, lekko słodkawa w smaku, idealnie komponuje się z różnorodnymi warzywami, sosami czy przyprawami. Surówka z kapusty pekińskiej to szybki sposób na urozmaicenie codziennego menu, bo jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Dodając różne składniki, można łatwo dostosować ją do własnych upodobań i wciąż cieszyć się tym pysznym dodatkiem.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Surówka z kapusty pekińskiej to klasyczny dodatek do obiadu, który warto mieć w swoim repertuarze kulinarnym. Jest prosta, szybka w przygotowaniu i pasuje do wielu dań. Dzięki uniwersalnym składnikom i możliwości modyfikacji przepisów surówka z pekińskiej może być inna za każdym razem, ale zawsze smaczna.

Składniki:

• pół główki kapusty pekińskiej,
• 1 marchewka,
• 1 mała cebula,
• 1 jabłko,
• 2 łyżki majonezu,
• 1 łyżka jogurtu naturalnego,
• sól do smaku,
• pieprz do smaku,
• sok z połowy cytryny.

Surówka z kapusty pekińskiej to uniwersalny dodatek, który pasuje zarówno do mięsnych, jak i wegetariańskich dań. Jest lekka, chrupiąca i pełna smaku, a do tego niezwykle łatwa do przygotowania.

Sposób przygotowania:

1. Kapustę pekińską drobno szatkujemy, a marchewkę i jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach.
2. Cebulę kroimy w drobną kostkę. W dużej misce łączymy kapustę, marchewkę, jabłko i cebulę; mieszamy.
3. W osobnym naczyniu przygotowujemy sos, mieszając majonez, jogurt, sól, pieprz oraz sok z cytryny.
4. Powstałym sosem polewamy warzywa i dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły.
5. Przed podaniem warto schłodzić surówkę przez kilkanaście minut w lodówce, aby smaki się "przegryzły".

Dodatkowe wskazówki:

• aby nadać surówce więcej wyrazistości, można dodać do niej garść posiekanej natki pietruszki lub koperku;
• jeśli preferujemy lżejsze sosy, majonez można zastąpić całkowicie jogurtem naturalnym;
• do surówki warto dodać również odrobinę cukru lub miodu, aby zrównoważyć kwaśność soku z cytryny.

Kapusta pekińska to warzywo, które warto włączyć do codziennej diety ze względu na liczne korzyści zdrowotne.

1. Bogactwo witamin i minerałów: kapusta pekińska jest źródłem witamin A, C, K oraz witamin z grupy B. Witamina A wspiera zdrowie oczu, witamina C wzmacnia odporność, a witamina K jest niezbędna dla prawidłowego krzepnięcia krwi. Dodatkowo zawiera minerały takie jak potas, wapń i magnez, które wspierają pracę serca, układu nerwowego oraz zdrowie kości.
2. Niskokaloryczna i lekkostrawna: to warzywo jest niskokaloryczne, co czyni je idealnym składnikiem w diecie odchudzającej. Zawiera dużą ilość wody i błonnika, co wspomaga trawienie, przyspiesza przemianę materii i pomaga w utrzymaniu uczucia sytości.
3. Wsparcie dla układu trawiennego: błonnik zawarty w kapuście pekińskiej pomaga w regulacji pracy jelit, zapobiegając zaparciom. Regularne spożywanie tego warzywa może wspierać zdrowie układu pokarmowego i sprzyjać detoksykacji organizmu.
4. Właściwości przeciwzapalne: kapusta pekińska zawiera antyoksydanty, takie jak witamina C i związki fenolowe, które mogą pomagać w redukcji stanów zapalnych w organizmie oraz chronić komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki.
5. Wspomaganie zdrowia kości: dzięki obecności wapnia i witaminy K, kapusta pekińska wspiera zdrowie kości, pomagając zapobiegać osteoporozie i utrzymując właściwą gęstość mineralną kości.