Szwagierka na grilla przyniosła tę sałatkę. Zniknęła szybciej niż kiełbasa

Sałatka ziemniaczana to prawdziwa królowa wśród letnich potraw. Prosta, sycąca i uniwersalna, doskonale sprawdza się jako dodatek do obiadu, na piknik czy grilla. Najlepiej smakuje, gdy pojawią się w sklepach młode ziemniaki, ale i z tych starszych wyjdzie znakomita. Postaw wtedy na ziemniaki sałatkowe, które nie rozpadają się po ugotowaniu.

Kiedy moja szwagierka przyniosła tę sałatkę, nikt nie spodziewał się, że stanie się takim hitem. Od razu wzięłam od niej przepis i robię ją na okrągło. Świetnie pasuje do dań z grilla. Polecam serwować ją na zimno, wyjętą prosto z lodówki - idealnie przełamie smak potraw z rusztu i orzeźwi w gorące dni.

Jeśli chcesz, aby sałatka była lżejsza, majonez możesz zastąpić gęstym jogurtem naturalnym lub greckim. Zamiast szczypiorku sprawdzi się również świeży, aromatyczny koperek.

Składniki:

• 500 g ziemniaków sałatkowych lub młodych ziemniaków,
• 3 jajka,
• 1 pęczek rzodkiewki,
• 1 ogórek,
• 1 mały pęczek szczypiorku,
• 3 łyżki majonezu,
• 1 łyżka musztardy,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedź je i ostudź.
2. Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz.
3. Rzodkiewkę pokrój w plasterki, a ogórka w drobną kostkę. Szczypiorek posiekaj.
4. Ugotowane ziemniaki pokrój w średniej wielkości kostkę i przełóż do miski.
5. Dodaj do nich pokrojoną rzodkiewkę, ogórka i szczypiorek.
6. W osobnej miseczce wymieszaj majonez, musztardę, olej, sól i pieprz.
7. Gotowy sos dodaj do ziemniaków i warzyw i dokładnie wymieszaj.
8. Na koniec dodaj posiekane jajka i delikatnie wymieszaj, aby ich nie rozgnieść.

Sałatka jest już gotowa. Przygotowanie jest naprawdę proste i szybkie, a sałatka tak smaczna, że przepis zdecydowanie warto zapamiętać. Smacznego!