Ta sałatka ma zabawną nazwę. Ale smakiem przewyższa nawet jarzynową

Co łączy przepisy na sałatki warzywne? Z reguły sposób przygotowania. Składniki trzeba bowiem pokroić w drobną kosteczkę. Tak przygotowujemy także ulubioną i najbardziej popularną sałatkę jarzynową. W przypadku sałatki paseczkowej jest trochę inaczej. Otóż wszystkie składniki kroi się na wąskie paseczki.

Sposób krojenia składników tej sałatki nawiązuje do popularnej wśród mistrzów kuchni "julienki". Julienne to technika polegająca na krojeniu warzyw lub mięsa na długie, cienkie i równe słupki o długości ok. 5 cm i średnicy ok. 2 mm. Podobny sposób znany jest też w tradycyjnej kuchni chińskiej. W przypadku sałatki paseczkowej składniki nie muszą być tak precyzyjnie pokrojone, jak robią to profesjonalni kucharze. Ważne jest to, by miały podobny, podłużny kształt. Sałatka paseczkowa idealnie sprawdzi się na świątecznym stole. I na pewno będzie mocną konkurencją dla tradycyjnej jarzynowej.

Składniki:

• 130 g sera żółtego, np. gouda,
• 150 g szynki konserwowej,
• 3 jajka ugotowane na twardo,
• pół papryki czerwonej,
• pół papryki żółtej,
• 1 świeży ogórek,
• 3 łyżki kukurydzy z puszki,
• 1 łyżka majonezu,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
• sól i pieprz do smaku,
• sok z cytryny do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ser żółty, szynkę konserwową i papryki pokrój w paseczki.
2. Z ogórków odetnij ogonki, a potem pokrój je na paseczki. Podobnie pokrój jajka.
3. Wszystkie składniki przełóż do miski. Dodaj kukurydzę.
4. Majonez wymieszaj z musztardą, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
5. Sos dodaj do pokrojonych składników i wymieszaj.
6. Całość posyp szczypiorkiem.
7. Sałatkę paseczkową najlepiej schłodzić przed podaniem.