Tak przechowuję suszone grzyby. Dzięki temu mole trzymają się od nich z daleka

Chociaż wiem, że domowe triki na uniknięcie moli kuchennych to tylko dodatkowe zabezpieczenie, zawsze do każdego słoika z suszonymi grzybami wrzucam po jednym liściu laurowym. Nie zaszkodzi, a może pomóc, gdy pojawią się małe nieszczelności, a kuszący zapach przyciągnie niepożądane insekty.

Liście laurowe zawierają olejki eteryczne, którym zawdzięczają charakterystyczny, korzenny zapach. To właśnie ich intensywna woń jest powodem popularności tego domowego sposobu na mole. Chociaż nie ma rzetelnych dowodów na to, że liść laurowy skutecznie zapobiega pojawianiu się moli spożywczych, trzymam się tego tradycyjnego sposobu, bo jest bezpieczny dla żywności i nie wpływa wyraźnie na smak grzybów, zwłaszcza gdy wkładam do środka tylko jeden suchy liść. Traktuję go jednak wyłącznie jako dodatek.

Najlepszą ochroną jest szczelne zamknięcie produktów, regularne sprzątanie półek oraz szybkie zużywanie starszych zapasów. Mole i ich larwy potrafią przedostać się przez papier, karton, a nawet cienkie woreczki foliowe, dlatego słoik z dobrze dokręcaną pokrywką najlepiej sprawdza się do przechowywania grzybów.

Do szafki z suchymi przetworami można włożyć cały ząbek czosnku w łupince. Jego mocny aromat bywa wykorzystywany w domowych sposobach na owady, ale podobnie jak liść laurowy nie powinien być podstawowym zabezpieczeniem przed molami. Czosnek najlepiej położyć na małym talerzyku obok słoików – nie ma potrzeby wrzucania go do grzybów, ponieważ jego intensywny zapach mógłby stłumić naturalny leśny aromat.

Dodatkowo świeży czosnek może przyczynić się do powstawania wilgoci w słoiku, a jest ona największym zagrożeniem dla suszu. Dlatego lepiej położyć go obok. Przede wszystkim upewnij się, że grzyby przed włożeniem do słoika są całkowicie wysuszone – sprawdź je dokładnie, szczególnie gdy - podobnie jak Daria - suszysz je na słońcu. Upewnij się, że słoik jest czysty i suchy oraz dokładnie zakręć wieczko.

Gdy zauważysz w szafce latające mole, pajęczynki, larwy albo podejrzane grudki w produktach, przejrzyj wszystkie zapasy. Zainfekowaną żywność wyrzuć, dokładnie odkurz zakamarki szafki i umyj półki ciepłą wodą z detergentem. Produkty bez śladów obecności owadów przełóż do szczelnych pojemników; można też włożyć je do zamrażarki na tydzień, aby zniszczyć ewentualne jaja i larwy.