Taką sałatką poczęstuję gości na Wielkanoc. Robi się w kilka minut, a smakuje rewelacyjnie

Najlepsze przepisy to takie, w których prostota idzie w parze ze smakiem i dokładnie tak jest w tym przypadku. Banalnie łatwa sałatka z kilku składników na pewno zachwyci twoich gości podczas Wielkanocy.

Wielkanocna sałatka z jajkiem i brokułem

Źródło zdjęć: © Adobe Stock | yanek

Natalia Strumińska

27 marca 2026, 09:06

Bez jaj nie ma tradycyjnych Świąt Wielkanocnych, więc oczywiście musiały się tu znaleźć, ale nie same, ponieważ dopełniamy je świeżym i chrupiącym brokułem. Ten duet świetnie komponuje się ze sobą, ale nie jest tu oczywiście sam, ponieważ dorzucamy jeszcze świeże pomidory i wyrazisty, delikatnie chrzanowy sos, który podbija wielkanocny klimat tej sałatki.

WIDEO
Wielkanocny pasztet jajeczny zapieczony w boczku

Co dodać do sałatki z jajkiem i brokułem?

Nasza propozycja sałatki jest świetną bazą do różnych dodatków. Jeśli masz więcej czasu i chcesz przygotować z niej coś specjalnego, to oto nasze podpowiedzi:

kurczak – podsmażona na patelni soczysta pierś,
tuńczyk – najlepiej ten z puszki,
szynka – dobrej jakości szynka pokrojona w paseczki,
świeże warzywa – na przykład ogórek lub papryka,
pestki dyni lub nasiona słonecznika – po podprażeniu dodadzą sałatce chrupkości,
świeże zioła – na przykład szczypiorek, który bardzo dobrze komponuje się z jajkiem, lub natka pietruszki.

Kupuję te jajka na Wielkanoc, gdy wypatrzę w sklepie. Sałatki, pasty i biszkopty mają wtedy ładniejszy kolor

Przepis na wielkanocną sałatkę z jajkiem i brokułem

Składniki na sałatkę:

500 g brokuła,
250 g pomidorów,
5 jajek,
szczypta soli.

Składniki na sos:

50 g majonezu,
40 g jogurtu naturalnego,
10 g chrzanu,
pół łyżeczki soli,
pół łyżeczki soku z cytryny,
szczypta cukru,
szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

Umyj brokuła pod bieżącą wodą i podziel go na małe różyczki.
Zagotuj w garnku wodę z odrobiną soli i szczyptą cukru, wrzuć różyczki i gotuj przez 3-5 minut, aż będą lekko miękkie, ale nadal jędrne.
Następnie odcedź je na sitku i natychmiast przelej bardzo zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie, odstaw do dokładnego odsączenia.
Włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą tak, aby były całkowicie przykryte, zagotuj i gotuj jeszcze przez 8-9 minut.
Następnie przelej zimną wodą, wystudź, obierz ze skorupek i pokrój w ćwiartki lub ósemki.
Umyj pomidory i pokrój w ćwiartki.
W małej miseczce wymieszaj jogurt z majonezem, dodaj chrzan, wsyp sól, świeżo zmielony pieprz, kilka kropel soku z cytryny i dokładnie wymieszaj.
Na dużym talerzu lub w szerokiej misce rozłóż różyczki brokułu, pomiędzy nie ułóż kawałki jajek i pomidorów, polej całość przygotowanym sosem. Gotowe!