Taką sałatką poczęstuję gości na Wielkanoc. Robi się w kilka minut, a smakuje rewelacyjnie
Najlepsze przepisy to takie, w których prostota idzie w parze ze smakiem i dokładnie tak jest w tym przypadku. Banalnie łatwa sałatka z kilku składników na pewno zachwyci twoich gości podczas Wielkanocy.
Bez jaj nie ma tradycyjnych Świąt Wielkanocnych, więc oczywiście musiały się tu znaleźć, ale nie same, ponieważ dopełniamy je świeżym i chrupiącym brokułem. Ten duet świetnie komponuje się ze sobą, ale nie jest tu oczywiście sam, ponieważ dorzucamy jeszcze świeże pomidory i wyrazisty, delikatnie chrzanowy sos, który podbija wielkanocny klimat tej sałatki.
Wielkanocny pasztet jajeczny zapieczony w boczku
Co dodać do sałatki z jajkiem i brokułem?
Nasza propozycja sałatki jest świetną bazą do różnych dodatków. Jeśli masz więcej czasu i chcesz przygotować z niej coś specjalnego, to oto nasze podpowiedzi:
- kurczak – podsmażona na patelni soczysta pierś,
- tuńczyk – najlepiej ten z puszki,
- szynka – dobrej jakości szynka pokrojona w paseczki,
- świeże warzywa – na przykład ogórek lub papryka,
- pestki dyni lub nasiona słonecznika – po podprażeniu dodadzą sałatce chrupkości,
- świeże zioła – na przykład szczypiorek, który bardzo dobrze komponuje się z jajkiem, lub natka pietruszki.
Przepis na wielkanocną sałatkę z jajkiem i brokułem
Składniki na sałatkę:
- 500 g brokuła,
- 250 g pomidorów,
- 5 jajek,
- szczypta soli.
Składniki na sos:
- 50 g majonezu,
- 40 g jogurtu naturalnego,
- 10 g chrzanu,
- pół łyżeczki soli,
- pół łyżeczki soku z cytryny,
- szczypta cukru,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Umyj brokuła pod bieżącą wodą i podziel go na małe różyczki.
- Zagotuj w garnku wodę z odrobiną soli i szczyptą cukru, wrzuć różyczki i gotuj przez 3-5 minut, aż będą lekko miękkie, ale nadal jędrne.
- Następnie odcedź je na sitku i natychmiast przelej bardzo zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie, odstaw do dokładnego odsączenia.
- Włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą tak, aby były całkowicie przykryte, zagotuj i gotuj jeszcze przez 8-9 minut.
- Następnie przelej zimną wodą, wystudź, obierz ze skorupek i pokrój w ćwiartki lub ósemki.
- Umyj pomidory i pokrój w ćwiartki.
- W małej miseczce wymieszaj jogurt z majonezem, dodaj chrzan, wsyp sól, świeżo zmielony pieprz, kilka kropel soku z cytryny i dokładnie wymieszaj.
- Na dużym talerzu lub w szerokiej misce rozłóż różyczki brokułu, pomiędzy nie ułóż kawałki jajek i pomidorów, polej całość przygotowanym sosem. Gotowe!
