Taki omlet jest jeszcze bardziej sycący. To moje ulubione śniadanie z truskawkami

Omlet często przegrywa z kanapkami, zwłaszcza kiedy się śpieszymy. Rzeczywiście wymaga on trochę więcej czasu na przygotowanie, ale jeśli chodzi, o wartości odżywcze, to z pewnością wygrywa. Jajka to jeden z najlepszych wyborów śniadaniowych, co często podkreślają dietetycy. A kiedy jeszcze dołoży się do nich serek wiejski czy twaróg, to jego wartość odżywcza wzrośnie. Sporo witamin dostarczają też truskawki.

Omlet z serkiem wiejskim czy twarogiem to idealny pomysł na zdrowe i sycące śniadanie. Warto go zaplanować na weekend lub luźniejszy poranek w tygodniu. Przygotowanie zajmuje nie więcej niż 10 minut, a efekt zawsze zachwyca. Dodatek nabiału zapewnia omletowi kremową konsystencję i delikatny smak, a truskawki dodają słodyczy. Omlet jest bogaty w białko, dostarcza energii na cały dzień, a jednocześnie jest niskokaloryczny. Serek wiejski czy twaróg to produkty lekkostrawne i pełne witamin z grupy B oraz wapnia, co korzystnie wpływa na zdrowie kości.

Do omletu nadaje się klasyczny serek wiejski w opakowaniu lub twaróg na wagę. Powinny być bez żadnych dodatków, a przed dodaniem ich do masy należy je zblendować. Dzięki temu omlet będzie miał kremową konsystencję bez wyczuwalnych grudek. Truskawki wystarczy umyć, pokroić na kawałki. Nie ma potrzeby dosładzania ich.

• Do omleta nadają się także inne ulubione owoce, np. borówki, maliny czy banany.
• Do owoców można dodać płatki migdałowe, posiekane orzechy czy wiórki kokosowe.

Składniki:

• 200 g serka wiejskiego lub twarogu,
• 2 średnie jajka,
• 3 łyżki mąki,
• truskawki, do podania,
• cukier, cynamon, cukier waniliowy do smaku (opcjonalnie),
• odrobina oliwy lub masło klarowane do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Truskawki umyj, osusz, a potem pokrój na plasterki.
2. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno.
3. Żółtka zblenduj z mąką i serkiem wiejskim (lub twarogiem). Dopraw do smaku ulubionymi przyprawami. Na koniec do masy wmieszać delikatnie białka.
4. Na większej patelni (26-28 cm średnicy) rozgrzej tłuszcz i wylej masę. Smaż pod przykryciem na wolnym ogniu przez ok. 5 minut.
5. Po tym czasie za pomocą łopatki albo talerza przewróć omlet na drugą stronę i smaż na złoto.
6. Podawaj z truskawkami.