Takie bułeczki piekła moja babcia. Pizza może się przy nich schować
Bułeczki z kiełbasą to klasyka z dawnych lat, która nigdy się nie nudzi. Pachną drożdżowym ciastem, chrupiącą skórką i podsmażoną cebulką. Są proste, tanie i lepsze od niejednej pizzy. Wystarczy kilka składników, by w kuchni znów zrobiło się jak u babci.
Każdy, kto choć raz poczuł zapach świeżo pieczonych bułeczek z kiełbasą, wie, że to nie jest zwykła przekąska. To powrót do dzieciństwa: do zapachu ciepłego ciasta, które rosło pod ściereczką, i do dźwięku chrupiącej skórki pękającej pod nożem. Takie wypieki piekła moja babcia w starym piecu kaflowym, a później mama. Zawsze były robione "na oko", ale za każdym razem wychodziły idealne. Dziś robię je po swojemu, z drożdżami instant, i wciąż mają ten sam domowy smak, który nie ma sobie równych.
Kremowa zupa dyniowa z drożdżowymi mini dyniami. W każdym dodatku czeka serowa niespodzianka
Bułeczki z kiełbasą to klasyka, która wraca do łask
To danie nie potrzebuje reklamy. Proste ciasto, trochę czasu na wyrastanie i farsz z dobrej kiełbasy, tyle wystarczy, żeby z kuchni unosił się zapach, który przyciąga domowników szybciej niż dźwięk dzwonka. Można użyć dowolnego rodzaju kiełbasy: śląskiej, podwawelskiej, a nawet drobiowej. W każdej wersji bułeczki smakują inaczej, ale zawsze doskonale. Sekret tkwi w cieście: miękkim, elastycznym i pachnącym masłem. To ono sprawia, że bułeczki są delikatne w środku, a z zewnątrz lekko chrupiące.
Bułeczki z kiełbasą jak u babci
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej,
- 7 g drożdży instant,
- 250 ml ciepłego mleka,
- 50 g masła (roztopionego),
- jajko,
- łyżeczka soli,
- łyżeczka cukru.
Składniki na farsz:
- 200 g kiełbasy,
- cebula,
- łyżeczka majeranku,
- szczypta chili,
- sól, pieprz,
- łyżka oleju.
Sposób przygotowania:
- W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier i drożdże. Dodaj mleko, jajko i masło. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut.
- Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oleju. Dodaj kiełbasę pokrojoną w kostkę, przyprawy i smaż kilka minut. Odstaw do ostygnięcia.
- Ciasto podziel na 12 części. Każdą rozpłaszcz, nałóż łyżkę farszu i zlep w kulkę.
- Ułóż bułeczki na blasze, przykryj i odstaw na 15 minut. Piecz w 190°C przez ok. 20 minut, aż się przyrumienią.
Te bułeczki to czyste pole do popisu. Zamiast kiełbasy możesz włożyć do środka podsmażone pieczarki z cebulą, szpinak z fetą albo kawałki sera i suszonych pomidorów. Dobrze sprawdza się też nadzienie z mielonego mięsa, ciecierzycy lub soczewicy. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, chwilę po wyjęciu z piekarnika.
