Tarka pójdzie w odstawkę. Najlepsze placki zrobisz bez ścierania ziemniaków
Placki ziemniaczane uchodzą za prostą, ale pracochłonną potrawę. Nawet kiedy coraz mniej osób używa klasycznej tarki, bo zastąpiły ją urządzenia, nie za bardzo lubimy tę czynność. Dla wszystkich, którzy się z tym zgadzają, są placki z gotowanych ziemniaków. Mięciutkie, delikatne, a mimo to bardzo sycące. W dodatku wcale nie trzeba smażyć ich na patelni.
Ostatnio pisałam o plackach, do których dodaje się serek wiejski. Dziś pomysł na jeszcze prostsze placki z gotowanych ziemniaków. Ich przygotowanie jest banalnie proste. Mamy dwie propozycje.
Lekcja ekonomii
Placki ziemniaczane to zdecydowanie potrawa "zero waste". Zostały ci ziemniaki z obiadu? Możesz je naprawdę szybko przygotować na kolację. Zrobisz je nawet, gdy w lodówce pustki, bo wystarczy tylko kilka składników. Dobrym pomysłem jest też zaplanowanie takich placków. Wtedy wystarczy dzień wcześniej ugotować więcej ziemniaków.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zamiast zagniatać w garnku, podaję w formie zapiekanki. Smakuje nieziemsko pysznie
Na wiele sposobów
Placki ziemniaczane z ugotowanych wcześniej warzyw zachwycają przede wszystkim prostotą wykonania, jak i samym smakiem. Rozpływają się w ustach i można je podać na wiele różnych sposobów, podobnie jak w przypadku placków przygotowanych tradycyjnie. To dobry dodatek do sosu mięsnego, ale można je też podać z łososiem wędzonym i kwaśną śmietaną.
Wersja dietetyczna
Przepis na placki z wcześniej ugotowanych ziemniaków jest dość intuicyjny. Zaczynasz od przepuszczenia warzyw przez praskę, a potem dodajesz jajko, odrobinę maślanki i mąkę. Tyle, by ciasto było dość gęste i dało się nakładać łyżką. Nie masz czasu na smażenie? Takie placki możesz też upiec w piekarniku, wystarczy 20 minut w 200 stopniach C. Będą zdecydowanie bardziej dietetyczne.
Prościej się już nie da
Jeszcze prostszy sposób? Ziemniaki dokładnie wyszoruj i ugotuj do miękkości. Jeśli skórka jest gruba, możesz je wcześniej obrać. Po ugotowaniu odcedź je i odstaw na chwilę, aby nieco przestygły. Gdy nie będą już gorące, ale wciąż pozostaną ciepłe, wyciągnij je z garnka i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przy pomocy widelca lub szklanki rozgnieć ziemniaki tak, aby stworzyły niezbyt cienkie placki. Dopraw je solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami. Świetnie sprawdzi się tutaj papryka w różnych odsłonach, zioła prowansalskie czy nawet odrobina curry. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 20 minut, aż staną się chrupiące.
