InspiracjeMieszam serek wiejski z ugotowanymi ziemniakami i smażę. Placki wychodzą nieziemsko chrupkie i pyszne

Mieszam serek wiejski z ugotowanymi ziemniakami i smażę. Placki wychodzą nieziemsko chrupkie i pyszne

Wypróbuj placki z tym dodatkiem, są pyszne.
Wypróbuj placki z tym dodatkiem, są pyszne.
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | Tatsiana Yatsevich (Caftor)

21.06.2024 15:19

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Placki ziemniaczane są pracochłonne, bo najpierw musi pójść w ruch tarka? Niekoniecznie. Placki można przygotować także z ziemniaków ugotowanych, zwłaszcza gdy zostaną po obiedzie. A kiedy jeszcze w lodówce jest serek wiejski, to będą smaczniejsze, niż możesz się spodziewać.

Placki ziemniaczane z surowych i gotowanych ziemniaków to jednak zupełnie inne dania. Trudno je porównywać. Jednak te drugie mają tą zaletę, że są ekonomiczne i znacznie szybciej będą gotowe.

Wspomnienia z gór

Uwielbiam Tatry. A kiedy tam jestem, oczywiście nie chodzę tylko po górach, bo kuchnia Podhala jest mi też bardzo bliska. Nie ma wyjazdu do Zakopanego bez kilku porcji moskoli. I właśnie te proste, góralskie placki były dla mnie inspiracją. Ich bazą są również wcześniej ugotowane ziemniaki. Powstały jako potrawa z resztek, tania i sycąca. Właściwie wystarczy połączyć ziemniaki z mąką. Moskole to jedna z tych potraw o której można powiedzieć, taka prosta i taka pyszna. Do wyjazdu z góry jeszcze sporo czasu, tymczasem lekko zmodyfikowałam przepis na placki z gotowanych ziemniaków.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Więcej białka

Do ugotowanych ziemniaków dołożyłam serek wiejski i wszystko zblendowałam. Dzięki temu placki mają kremową konsystencję i są mięciutkie. Oczywiście nabiał do placków, także tych ziemniaczanych, to nic nowego. Niektórzy dodają śmietanę także do tych klasycznych, z tartych surowych ziemniaków. Powoduje ona, że są bardziej delikatne. Smak, smakiem, ale nabiał podnosi też walory odżywcze placków. W serku wiejskim jest sporo białka.

Placki ziemniaczane z serkiem

Składniki:

  • 250g ugotowanych ziemniaków,
  • 200 g serka wiejskiego,
  • 2 jajka,
  • 2 szklanki mąki,
  • pół łyżeczki soli,
  • szczypta sody oczyszczonej,
  • olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

  1. Do ugotowanych ziemniaków dodaj serek i zblenduj na jednolitą masę.
  2. Mąkę wsyp do dużej miski, dodaj sól i sodę. Dołóż jajka i zblendowaną masę ziemniaczaną.
  3. Zagnieć ciasto, potem uformuj je w wałek i pokrój na plastry. Każdy plaster ciasta rozpłaszczaj w dłoniach i obtaczaj w mące.
  4. Na patelni rozgrzej olej i smaż placki z obu stron na złoty kolor.
  5. Wykładaj je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
  6. Placki podawaj ze śmietaną lub twarożkiem. Smakują też z warzywami.
Źródło artykułu:Pysznosci.pl
Oceń jakość naszego artykułuTwoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Zobacz także