Te klopsiki dostarczą ci białka i żelaza. Nie ma w nich ani grama mięsa
Chociaż nie ma w nich mięsa, są sycące, smaczne i do tego zdrowe. Pasują zarówno do makaronu, ziemniaków, jak i surówki, a ich przygotowanie wcale nie wymaga długiego stania w kuchni – wystarczy kilka składników, chwila na patelni i gotowe.
Bezmiesne klopsiki zrobisz z całej masy produktów, dzięki którym będą nie tylko smaczne, ale również zdrowe i sycące – fasola, ciecierzyca, soczewica, tofu, seitan czy oczywiście tempeh, a dzisiaj skupimy się na tym ostatnim. Tempeh to fermentowany produkt sojowy wyróżniający się nie tylko wysoką zawartością białka, ale także imponującą ilością żelaza i innych minerałów. Kupisz go w sklepach na działach wegetariańskich, wegańskich i ze zdrową żywnością, a gdy już go znajdziesz, koniecznie przygotuj z niego te pyszne klopsiki.
Pieczone tofu a'la szynka. Smakuje i wygląda jak marzenie
Korzyści zdrowotne tempehu
Tempeh jest ceniony szczególnie przez osoby na diecie ograniczającej lub całkowicie eliminującej mięso, ale to świetny produkt również w diecie tradycyjnej. To bardzo dobre źródło pełnowartościowego białka, bo w 100 g znajdziesz go średnio 18-20 g, a dodatkowo dostarcza błonnik, witaminy z grupy B, wapń oraz magnez. Zawiera także znaczną ilość żelaza, które wspiera krwionośny transport tlenu i przyczynia się do utrzymania energii na wysokim poziomie. Tempeh wspiera również zdrową florę jelitową i przyczynia się do ogólnej poprawy kondycji organizmu.
Jak widać, jest to zdrowy, wartościowy produkt który warto chociaż spróbować wprowadzić do swojej diety. Jego wszechstronność sprawia, że można go wykorzystać w wielu daniach– od klopsików po sałatki.
Przepis na klopsiki z tempehu
Składniki:
- 200 g tempehu,
- 1 średnia cebula,
- 1 jajko,
- 2 łyżki oleju,
- 2 łyżeczki sosu sojowego,
- 1 łyżeczka przyprawy gyros,
- 1 łyżeczka wędzonej papryki,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Obierz cebulę i drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i podsmaż cebulkę.
- Następnie zetrzyj tempeh na grubych oczkach tarki, wrzuć go do miski, dodaj podsmażoną cebulę, jajko, przyprawę gyros, wędzoną paprykę, sos sojowy, pieprz i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Z powstałej masy uformuj klopsiki.
- Na patelni rozgrzej pozostały olej i smaż klopsiki na średnim ogniu, obracając je co chwilę, aż będą złociste i chrupiące ze wszystkich stron.
- Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym i podawaj od razu z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
