Te pączki zrobisz dosłownie w 5 minut. Pyszne, mięciutkie i rumianie

Zazwyczaj pączki są nieco większe, często ze słodkim nadzieniem w postaci kremu orzechowego, czekoladowego lub konfitury. W tej wersji są nieco inne — drobne, z pysznym, lekko serowym ciastem, które jest na tyle dobre, że właściwie nie potrzebuje żadnych dodatków oprócz opcjonalnego cukru pudru na wierzchu. Ale największą ich zaletą jest ekspresowy czas przygotowania, dzięki czemu nie zmarnujesz całego dnia na smażenie.

Sekret ekspresowych pączków tkwi w prostym, serowym cieście. Wystarczy zmiksować składniki w jednej misce, uformować niewielkie kuleczki i wrzucić je na porządnie rozgrzany olej. W przeciwieństwie do zwykłych pączków, które wymagają kilku godzin przygotowań i wyrastania ciasta drożdżowego, te są znacznie prostsze - dzięki temu idealne do przygotowania samodzielnie w domu, szczególnie jeśli nie masz dużego doświadczenia w smażeniu pączków.

Składniki:

• 200 g twarogu półtłustego,
• 200 g mąki pszennej,
• 100 g cukru,
• 4 jajka,
• 30 g śmietany 18 proc.,
• około 10 ml octu,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• około pół łyżeczki cukru waniliowego,
• olej do smażenia,
• cukier puder do oprószenia.

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj dużą miskę, wbij jajka, wsyp cukier i cukier waniliowy. Następnie zmiksuj całość dokładnie na jasną, jednolitą masę.
2. Rozkrusz widelcem ser biały i dodaj go do jajek. Zmiksuj tylko do połączenia składników.
3. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wlej ocet i śmietanę; miksuj do uzyskania gęstego, jednolitego ciasta.
4. Przygotuj garnek z olejem, postaw na średnim ogniu.
5. Nabieraj dwoma dużymi łyżkami porcje ciasta, formuj zgrabne pączki i wkładaj je ostrożnie do gorącego oleju.
6. Smaż kilka minut z każdej strony, aż się ładnie zrumienią.
7. Wyjmij łyżką cedzakową i odłóż na ręcznik kuchenny, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu.
8. Następnie oprósz cukrem pudrem lub udekoruj lukrem. Podawaj od razu, gdy są jeszcze ciepłe. Smacznego!