Tę pieczeń z jabłkami podaję zawsze w lany poniedziałek. Smakuje obłędnie

Lany poniedziałek to taki dzień, który młodzieży kojarzy się niemal tylko i wyłącznie z polewaniem się wodą i bitwami na wypełnione płynem baloniki. Ponieważ jest to dzień wolny od pracy, mi od zawsze kojarzył się z czymś jeszcze: gotowaniem. Wcielanie w życie nowych, często nieznanych wcześniej przepisów to w końcu cała kwintesencja kulinarnego hobby.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Dzisiaj chcę ci polecić przepis, który na lany poniedziałek sprawdza się wprost doskonale. Marynowana pieczeń wieprzowa, którą za moment ci zaprezentuje, jeszcze nigdy mnie nie zawiodła. Pamiętaj jednak, żeby pomyśleć o niej wcześniej. Wieprzowina potrzebuje solidnego, najlepiej kilkunastogodzinnego zamarynowania. Dzięki specjalnemu składnikowi — musztardzie — pieczeń zmięknie i będzie się przyjemnie rozpływała w ustach. Jedno słowo: pycha!

Składniki:

• 1 kg wieprzowiny,
• 500 g jabłek,
• 1 łyżka musztardy,
• 1 łyżka miodu,
• 2 cebule,
• 1 szklanka soku jabłkowego,
• olej roślinny,
• sól, pieprz,
• kilka goździków,
• świeży rozmaryn,
• 1 łyżeczka cukru.

Sposób przygotowania:

1. Musztardę, miód i 2 łyżki oleju umieść w misce. Dodaj przyprawy. Marynatą dokładnie wysmaruj mięso. Odłóż do lodówki na co najmniej kilka godzin.
2. Po tym czasie wyjmij mięso z chłodziarki i obsmaż z każdej strony na rozgrzanej patelni.
3. Przełóż wieprzowinę do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Dodaj tam posiekaną w plastry cebulę. Wstaw do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Podlej sokiem jabłkowym (co jakiś czas powtarzaj czynność).
4. Jabłka obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj cukier, goździki i trochę wody. Duś 5 minut na głębokiej patelni.
5. Po pół godziny pieczenia dodaj jabłka do pieczeni. Dodaj również rozmaryn. Piecz kolejne 20 minut. Smacznego!