pieczeń wieprzowa

Nawet wyjątkowo aromatyczna i soczysta pieczeń lepiej smakuje z dodatkiem sosu. Jeśli lubisz proste rozwiązania, zapomnij o skomplikowanych przepisach, tylko wykorzystaj to, co znajduje się w brytfannie po pieczeniu mięsa. Sos świetnie smakuje i ma gęstą konsystencję bez mąki i śmietany.

Gdy zapowiada się rodzina na obiad, nawet nie myślę o kotletach, które wymagają stałej obecności przy kuchence. Kupuję duży kawałek łopatki wieprzowej i wstawiam w brytfance do piekarnika. Mięso wychodzi soczyste w środku i rumiane z zewnątrz. Każdy najada się do syta i jeszcze zostaje do kanapek.

Mięso z piekarnika doskonale sprawdza się na większych rodzinnych obiadach – w dużej brytfannie można od razu przygotować porcje dla wszystkich, a nawet dodatki do obiadu. Pozostaje tylko ugotować ziemniaki, ryż lub kaszę, przygotować surówkę i masz danie jak z restauracji. Karkówka na kapuście kiszonej zbiera same pochwały.

Z pieczenią wieprzową bywa różnie – nieraz smakuje doskonale, innym razem wychodzi sucha i bez smaku. Oczywiście kluczowe jest świeże mięso, ale ważny jest jeszcze jeden element układanki. W ten sposób mięso nabierze wigoru, a po upieczeniu zrobi się delikatne i kruche jednocześnie.

Pieczeń ze schabu po raz kolejny smakuje średnio i jest zdecydowanie zbyt sucha? Zainspiruj się kuchnią śląską, której wieprzowina stanowi jeden z kluczowych elementów. Pieczona z konkretnym farszem zawsze wychodzi soczysta i pełna smaku.

Wiele osób decyduje się na samodzielne przygotowywanie wędlin i pasztetów na święta wielkanocne. Częstym wyborem jest szynka z piekarnika, która teoretycznie wydaje się dość prosta. Jednak bez odpowiedniej praktyki, łatwo przesuszyć mięso.

Na wielkanocnym stole pojawia się dużo mięsnych rarytasów. Szynki, pasztety i pieczone mięsa. Moja rodzina już czeka na schab faszerowany morelami. Jest pyszny, delikatny i pięknie się prezentuje. Idealny na święta.

Kiedyś wszyscy śpiewali "mięsny jeż, ty go zjesz", teraz na czasie w moim domu są mięsne świnki. Chociaż mojego męża poniosła fantazja przy dekoracji, to sama pieczeń okazała się zaskakująco smaczna.

Taka prosta pieczeń często ratuje sytuację. Robię ją zawsze, kiedy brakuje pomysłu na obiad. Pasują do niej wszystkie dodatki. A druga sytuacja? Gdy potrzebuję czegoś ekstra na kanapki czy przystawkę. Na zimno smakuje również znakomicie.

Kuchnia duńska wielu osobom wydaje się egzotyczna. Jednak po bliższym kontakcie okazuje się, że składa się ona z prostych potraw, które z łatwością można przygotować w domu. Podstawą są dania mięsne i do nich Duńczycy przykładają największą wagę. Nie o to chodzi, aby po prostu zrobić kotlety czy pieczeń, ważny jest wybór odpowiedniej tuszy. W Polskich realiach często jest to mięso na specjalne zamówienie, na przykład schab ze skórą.

Kuchnię włoską kojarzysz z pizzą i pastą? Czas poznać porchettę. To tradycyjna pieczeń z Italii. Jej przygotowanie wymaga cierpliwości, ale smak jest niezapomniany. Można ją jeść na ciepło i na zimno. Zawsze ma niezwykły aromat, który nadają jej zioła.

Co zrobić na rodzinny obiad z okazji Dnia Dziadka? Już się nie zastanawiam i nie wymyślam nic nowego. Od kilku lat stawiam na pieczeń w glazurze i rodzina jest zachwycona. Mnie podoba się także to, że jej przygotowanie jest wyjątkowo proste.

Szykując obiad na święto Trzech Króli, staram się wpasować w gusta zaproszonych gości. Dla wielbicieli tradycyjnych smaków przygotuję schab nadziewany suszonymi morelami. Aby mięso wyszło delikatne, soczyste i kruche muszę zająć się nim dzień wcześniej. Umieszczam w lodówce w roztworze z soli kuchennej. Suszone morele zalewam wrzątkiem. Nie ma lepszego przepisu na pieczeń.

Rolada z mięsa mielonego to prosta, a jednocześnie szykowna potrawa, którą możesz z powodzeniem podać na rodzinny obiad. Konkretne mięsne danie przyjemnie wypełni żołądek, a dodatek aromatycznych ziół i przypraw sprawi, że rolada nie pozostawi nieprzyjemnego uczucia ciężkości. Tomasz Strzelczyk pokazuje, jak sprawnie ją przygotować i zawinąć przy pomocy zwykłej folii spożywczej.

Pyszna pieczeń wieprzowa to nie tylko pomysł na smaczny, rodzinny obiad, ale również dodatek na kanapki. Bije na głowę sklepowe gotowce o nieznanym bliżej składzie, a przygotowanie to naprawdę bułka z masłem.

Na rodzinny obiad często pieczemy schab w całości. Choć wydaje się to takie proste, zdarza się, że wychodzi przesuszony i mało aromatyczny. By tego uniknąć, nigdy nie można zapominać o marynacie. Jakub Kuroń ma na nią swój sprawdzony przepis.

Jeśli nie masz jeszcze pomysłu na to, co możesz podać gościom w Poniedziałek Wielkanocny, to chcę ci polecić rozwiązanie, które sam zamierzam wdrożyć. Ta pieczeń nigdy nie zawodzi, a dzięki niej każdy lany poniedziałek będzie jeszcze bardziej wystrzałowy, niż zwykle!

Pyszna rolada po włosku to pomysł na wyjątkową wędlinę do kanapek. Smakuje wybornie, jest soczysta, dobrze doprawiona i ma o niebo lepszy skład niż gotowe wędliny ze sklepu.

Pieczona łopatka z dodatkiem jabłek i śliwek świetnie sprawdzi się zarówno na zwykły obiad, jak i specjalne okazje. Mięso jest soczyste i kruche, a całość zwieńcza pyszny, domowy sos.