To najlepszy deser z truskawkami. Eton mess to słodki bałagan w najlepszym wydaniu

Jego nazwa dosłownie oznacza "bałagan w Eton" i odnosi się do nieco przypadkowej metody przygotowania tego deseru. Najbardziej popularna legenda mówi o meczu krykieta rozgrywanym między szkołami Harrow i Eton College. Podczas sportowego wydarzenia, kosz z bezą Pavlova został przewrócony przez labradora. Ciasto się rozpadło, składniki wymieszały i w efekcie powstał słodki bałagan.

Inna teoria z kolei mówi, że deser ten podano w 1893 roku na uroczystości weselnej księcia Jerzego z księżniczką Marią Teck. Wiele historii związanych z powstaniem deseru to w dużej mierze legendy i anegdoty, które z biegiem czasu nabierają coraz bardziej barwnych form. Moją ulubioną wciąż pozostaje ta z labradorem, a biorąc pod uwagę psią żywiołowość, brzmi nawet prawdopodobnie.

Choć dokładne pochodzenie Eton mess może być zagadką, to nie ujmuje mu smaku - ten deser to po prostu skrada serca. Kochają go dorośli, wcinają dzieci, a pucharki zawsze wracają puste.

Składniki:

• 350 g truskawek,
• 500 ml śmietanki 30 proc., 
• 1/2 szklanki cukru pudru,
• 60 g bez. 

Dekoracja: 

• listek mięty.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Truskawki umyj i przełóż do miski. Zblenduj je na mus.

Krok 2. Dobrze schłodzoną śmietankę wlej do miski i ubij na sztywno, dosypując w międzyczasie cukier puder. W osobnym naczyniu pokrusz bezy.

Krok 3. Do pucharka wyłóż bitą śmietanę, warstwę musu truskawkowego i pokruszone bezy. Następnie ponownie śmietanę, truskawki i bezy. Udekoruj listkiem mięty. Smacznego!