To najszybsza babka wielkanocna. Zrobisz ją w 10 minut, a jest bardzo puszysta i obłędnie wilgotna
Wielkimi krokami zbliża się Wielkanoc, a wraz z nią na naszych stołach pojawi się mięciutka i puszysta babka. Nie może jej zabraknąć podczas świąt, tym bardziej że z tego przepisu przygotujesz ją ekspresowo i równie szybko zniknie z talerzy wszystkich przy stole.
Wielkanocna babka
Wielkanocny stół często ugina się od najróżniejszych pyszności, wśród których nie może zabraknąć babki. Mięciutkie, wilgotne ciasto stało się wręcz nieodłączną częścią świąt, ale wielu z nas zamiast piec je samodzielnie, sięga po gotowca ze sklepu. Tymczasem przygotowanie tej babki jest proste – masę robi się w zaledwie 10 minut, a potem pozostaje już tylko upiec ciasto i według uznania polać lukrem lub oprószyć cukrem pudrem.
Przekładaniec bez pieczenia. Ekspresowy pomysł na pyszny deser
Ekspresowa, cytrynowa babka
To nie jest zwykła babka. Dodajemy do niej sok oraz skórkę z cytryny, które nadają babce świeżości i sprawiają, że smakuje znacznie lepiej niż zwykłe wypieki. Wyjątkowy jest nie tylko jej smak, ale i szybkość przygotowania. W czasie, gdy wiele wypieków wymaga długiego przygotowywania składników, tę babkę zrobisz raz-dwa. Masło i żółtka uciera się z cukrem, dodaje przesiane mąki i proszek do pieczenia, a pianę z białek łączy się delikatnie w kilka chwil. Po upieczeniu wychodzi nam mięciutka, cytrynowa babka, niczym z najlepszej cukierni.
Przepis na cytrynową babkę
Składniki na babkę:
- 250 g mąki pszennej,
- 200 g masła w temperaturze pokojowej (lub 200 ml oleju),
- 180 g cukru,
- 100 g mąki ziemniaczanej,
- 2 jajka,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- skórka starta z 1 dużej cytryny,
- 40 ml soku z cytryny,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Wyjmij wcześniej masło z lodówki, aby zmiękło, rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza w trybie góra-dół.
- Przygotuj stożkową formę na babkę z kominem, dokładnie smarując ją masłem w każdym zagłębieniu i oprószając mąką, a następnie strzep nadmiar mąki.
- Oddziel białka od żółtek, włóż masło do dużej miski i mikserem ucieraj z cukrem przez kilka minut aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Dodawaj po jednym żółtku, za każdym razem dokładnie miksując.
- Przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną razem z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy, a następnie wymieszaj krótko tylko do połączenia składników.
- W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodawaj je partiami do ciasta, delikatnie mieszając szpatułką ruchami od dołu do góry.
- Umyj i sparz cytrynę, zetrzyj cienko skórkę, wyciśnij sok i usuń pestki, a następnie dodaj skórkę oraz sok do masy i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż ciasto do formy, wypełniając ją maksymalnie do 3/4 wysokości i wyrównaj wierzch.
- Wstaw na środkową półkę piekarnika i piecz około 40-45 minut. Pod koniec sprawdź patyczkiem czy środek jest suchy, jeśli tak wyjmij formę z piekarnika i odstaw na 15 minut.
- Następnie ostrożnie wyjmij babkę z formy, pozostaw do całkowitego wystudzenia. Opcjonalnie polej lukrem lub posyp cukrem pudrem i udekoruj. Gotowe!
