To najszybsza babka wielkanocna. Zrobisz ją w 10 minut, a jest bardzo puszysta i obłędnie wilgotna
Wielkimi krokami zbliża się Wielkanoc, a wraz z nią na naszych stołach pojawi się mięciutka i puszysta babka. Nie może jej zabraknąć podczas świąt, tym bardziej że z tego przepisu przygotujesz ją ekspresowo i równie szybko zniknie z talerzy wszystkich przy stole.
Wielkanocny stół często ugina się od najróżniejszych pyszności, wśród których nie może zabraknąć babki. Mięciutkie, wilgotne ciasto stało się wręcz nieodłączną częścią świąt, ale wielu z nas zamiast piec je samodzielnie, sięga po gotowca ze sklepu. Tymczasem przygotowanie tej babki jest proste – masę robi się w zaledwie 10 minut, a potem pozostaje już tylko upiec ciasto i według uznania polać lukrem lub oprószyć cukrem pudrem.
Przekładaniec bez pieczenia. Ekspresowy pomysł na pyszny deser
Ekspresowa, cytrynowa babka
To nie jest zwykła babka. Dodajemy do niej sok oraz skórkę z cytryny, które nadają babce świeżości i sprawiają, że smakuje znacznie lepiej niż zwykłe wypieki. Wyjątkowy jest nie tylko jej smak, ale i szybkość przygotowania. W czasie, gdy wiele wypieków wymaga długiego przygotowywania składników, tę babkę zrobisz raz-dwa. Masło i żółtka uciera się z cukrem, dodaje przesiane mąki i proszek do pieczenia, a pianę z białek łączy się delikatnie w kilka chwil. Po upieczeniu wychodzi nam mięciutka, cytrynowa babka, niczym z najlepszej cukierni.
Przepis na cytrynową babkę
Składniki na babkę:
- 250 g mąki pszennej,
- 200 g masła w temperaturze pokojowej (lub 200 ml oleju),
- 180 g cukru,
- 100 g mąki ziemniaczanej,
- 2 jajka,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- skórka starta z 1 dużej cytryny,
- 40 ml soku z cytryny,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Wyjmij wcześniej masło z lodówki, aby zmiękło, rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza w trybie góra-dół.
- Przygotuj stożkową formę na babkę z kominem, dokładnie smarując ją masłem w każdym zagłębieniu i oprószając mąką, a następnie strzep nadmiar mąki.
- Oddziel białka od żółtek, włóż masło do dużej miski i mikserem ucieraj z cukrem przez kilka minut aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Dodawaj po jednym żółtku, za każdym razem dokładnie miksując.
- Przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną razem z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy, a następnie wymieszaj krótko tylko do połączenia składników.
- W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodawaj je partiami do ciasta, delikatnie mieszając szpatułką ruchami od dołu do góry.
- Umyj i sparz cytrynę, zetrzyj cienko skórkę, wyciśnij sok i usuń pestki, a następnie dodaj skórkę oraz sok do masy i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż ciasto do formy, wypełniając ją maksymalnie do 3/4 wysokości i wyrównaj wierzch.
- Wstaw na środkową półkę piekarnika i piecz około 40-45 minut. Pod koniec sprawdź patyczkiem czy środek jest suchy, jeśli tak wyjmij formę z piekarnika i odstaw na 15 minut.
- Następnie ostrożnie wyjmij babkę z formy, pozostaw do całkowitego wystudzenia. Opcjonalnie polej lukrem lub posyp cukrem pudrem i udekoruj. Gotowe!
