To ostatni dzwonek, aby przerobić śledzie, jakie zostały po świętach. Później będą do wyrzucenia

Nadmiar żywności po świętach Bożego Narodzenia potrafi być sporym problemem. Aby sobie z nim poradzić, możesz oddać świeże potrawy do pobliskich organizacji charytatywnych lub wykorzystać je samodzielnie i na przykład zamrozić albo, przy odrobinie pomysłowości, przygotować z nich coś zupełnie nowego.

Dokładnie tak samo jest ze śledziami. Mimo że są trwałym produktem, który może wytrzymać w lodówce nawet do 10 dni, po świętach ich smak może się znudzić. Na szczęście łatwo przerobić je na inne danie.

Jeśli chcesz wykorzystać świąteczne śledzie w nowy sposób, aby kolejnego dnia nie jeść dokładnie tego samego, możesz przygotować prostą i pyszną sałatkę z jajkiem, groszkiem, marchewką, ziemniakiem i majonezowym sosem. Świetnie sprawdzi się na kolacje, szczególnie gdy zjesz ją z kromką świeżego pieczywa.

Świetnym pomysłem jest także przygotowanie z nich smarowidła do chleba. Wystarczy rozdrobnić śledzie widelcem, dodać posiekany koperek, kilka przypraw oraz nieco jogurtu naturalnego wymieszanego z majonezem i całość dokładnie wymieszać. Podane w ten sposób śledzie będą zupełnie inne niż w świątecznej wersji i wprowadzą świeży akcent do grudniowej diety. Możesz też ugotować z nich obłędną zupę rybną, dorzucić do zapiekanek zamiast kurczaka lub mięsa mielonego czy zrobić z nich rybny tatar.

Jeżeli wolisz po prostu zamrozić śledzie, pamiętaj o kilku ważnych rzeczach. Przede wszystkim nie zamrażaj ich razem z dodatkami. Tym samym usuń cebulę, jabłka czy śmietanę, bo mogą zmienić smak i konsystencję ryb po rozmrożeniu, a także skrócić czas ich przydatności.

Oczyszczone śledzie włóż do czystego pojemnika, usuń jak najwięcej powietrza i szczelnie zamknij. Tak przygotowane mogą czekać w zamrażalniku około 2-3 miesiące. Po rozmrożeniu najlepiej przełożyć je do lodówki i rozmrażać powoli przez kilka godzin lub całą noc, a następnie podać je w ulubiony sposób.