Torty komunijne są już passe. Teraz ten deser święci triumfy
Tort na komunię nadal ma swoich fanów, ale coraz częściej przegrywa z deserem, który wygląda lżej i bardziej nowocześnie. Nie trzeba go kroić, równo porcjować ani martwić się, że krem rozjedzie się na talerzu. Wystarczy dobrze schłodzić całość, udekorować wierzch i podać gościom po obiedzie.
To tiramisu dobrze wpisuje się w modę na desery z pistacjami. Zielony krem, orzechowy smak i połączenie z malinami dają efekt, który wygląda odświętnie bez przesadnych dekoracji. Pistacje mają bowiem wyrazisty aromat, dobrze łączą się z mascarpone, białą czekoladą, wanilią i owocami, a do tego nadają słodkościom charakterystyczny kolor.
Pistacjowa chmurka w pucharku. Sprawdzony patent na deser na zimno
Dlaczego pistacje podbiły nasze serca?
Pistacje zachwycają nas przede wszystkim swoim unikalnym, słodko-słonym smakiem oraz charakterystyczną, maślaną konsystencją. Ich wszechstronność sprawia, że doskonale odnajdują się zarówno w wykwintnych deserach, jak i w formie prostej, słonej przekąski. Intensywnie zielony kolor przyciąga wzrok, dzięki czemu potrawy z ich dodatkiem prezentują się niezwykle fotogenicznie i apetycznie. Coraz częściej sięgamy po nie także ze względu na modę na rzemieślnicze lody i kremy pistacjowe, które stały się prawdziwym kulinarnym hitem.
Oprócz walorów smakowych, pistacje cenimy za ich bogate właściwości prozdrowotne oraz wysoką zawartość cennych antyoksydantów. Są doskonałym źródłem białka i błonnika, dzięki czemu stanowią sycącą oraz wartościową alternatywę dla tradycyjnych słodyczy. Regularne sięganie po te orzechy wspomaga pracę serca oraz pomaga w dbaniu o wzrok ze względu na obecność luteiny. To idealne połączenie czystej przyjemności z dbałością o organizm sprawia, że pistacje na stałe zagościły w naszych domach.
Przepis na pistacjowe tiramisu
Składniki:
- 250 g serka mascarpone,
- 200 ml śmietanki kremówki 30 proc. lub 36 proc.,
- 3-4 czubate łyżki pasty pistacjowej,
- 2 łyżki cukru pudru,
- opakowanie podłużnych biszkoptów,
- 300 g malin,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 łyżka cukru,
- 150 ml mleka,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- garść niesolonych pistacji,
- kilka świeżych malin.
Sposób przygotowania:
- Przełóż maliny do rondelka, dodaj cukier i sok z cytryny.
- Podgrzewaj owoce na małym ogniu przez kilka minut, aż się rozpadną i puszczą sok.
- Przetrzyj mus przez sitko, jeśli chcesz usunąć pestki, a potem odstaw go do całkowitego wystudzenia.
- Umieść w misce zimne mascarpone i mocno schłodzoną śmietankę.
- Ubijaj składniki mikserem, aż masa zacznie gęstnieć.
- Dodaj cukier puder i pastę pistacjową.
- Zmiksuj krótko, tylko do połączenia składników.
- Wymieszaj mleko z ekstraktem waniliowym.
- Połam biszkopty na kawałki dopasowane do pucharków.
- Zanurzaj biszkopty na sekundę w waniliowym mleku i układaj je na dnie naczyń.
- Wyłóż na biszkopty warstwę musu malinowego.
- Dodaj warstwę kremu pistacjowego.
- Powtórz warstwy, jeśli pucharki są wysokie.
- Wyrównaj wierzch deseru i posyp go posiekanymi pistacjami.
- Udekoruj porcje malinami i wstaw do lodówki na minimum 3-4 godziny.
