Do masy na sernik dorzucam pistacje i dodaję maliny. Lepszego połączenia nie próbowałeś
Już zwykły sernik jest przepyszny, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby jeszcze go udoskonalić. Do masy wystarczy dorzucić dwa składniki i rozkoszować się smakiem jak z najlepszej cukierni.
Mało które połączenie tak dobrze ze sobą współgra jak pistacja i malina. Idealnie sprawdzają się w najróżniejszych deserach, w tym oczywiście w serniku. Krem pistacjowy i rozmrożone maliny dodane do masy twarogowej już same w sobie smakują świetnie, ale jeśli uda ci się znaleźć świeże owoce w rozsądnej cenie, koniecznie udekoruj nimi wierzch ciasta – nie dość, że wyjątkowo smakuje, to jeszcze pięknie wygląda.
Ekspresowe brownie z mikrofalówki. Zrobisz je z 5 składników
Jak wybrać dobry krem pistacjowy?
Aby sernik wyszedł naprawdę dobry i bez chemicznego posmaku, postaraj się wybrać porządny krem pistacjowy. Na pierwszym miejscu w składzie powinny znajdować się oczywiście pistacje. Niestety, wiele kremów zawiera sztuczne barwniki, aromaty oraz dużą ilość cukru i tłuszczów roślinnych o niskiej jakości. Zdarza się, że kolor i smak nadawane są przez dodatki, a nie przez naturalną obecność pistacji, dlatego warto czytać etykiety i unikać produktów, które obiecują więcej, niż faktycznie oferują.
Przepis na sernik pistacjowo-malinowy
Składniki na spód:
- 300 g herbatników,
- 150 g miękkiego masła.
Składniki na masę sernikową:
- 500 g serka śmietankowego,
- 200 ml śmietanki 30 proc.,
- 300 g mrożonych malin,
- 150 g kremu pistacjowego,
- 80 g cukru,
- 10 g żelatyny,
- świeże maliny (opcjonalnie, do dekoracji),
- pistacje (do dekoracji).
Sposób przygotowania:
- Wyjmij mrożone maliny z zamrażarki i rozmroź je całkowicie, pozbywając się nadmiaru soku.
- W kielichu blendera rozdrobnij herbatniki, a następnie dodaj do nich miękkie masło i dokładnie wymieszaj.
- Powstałą masę przełóż do tortownicy i mocno dociśnij dnem szklanki, aby utworzyć równy spód, a następnie wstaw do lodówki.
- W tym czasie przejdź do przygotowywania masy. Namocz żelatynę w niewielkiej ilości zimnej wody.
- W dużej misce wymieszaj serek śmietankowy z cukrem na gładką masę, dodaj krem pistacjowy i dokładnie połącz składniki.
- Wlej śmietankę i krótko zmiksuj, aż masa stanie się puszysta, dodaj odsączone maliny i delikatnie wymieszaj.
- Podgrzej żelatynę, aż całkowicie się rozpuści i zahartuj ją niewielką ilością masy, następnie wlej do reszty i dokładnie wymieszaj.
- Wyjmij spód z lodówki i wylej na niego przygotowaną masę sernikową.
- Wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aż całość dobrze stężeje.
- Przed podaniem udekoruj wierzch umytymi malinami oraz drobno posiekanymi pistacjami. Smacznego!
