Tzatziki robię z popularnego serka. Tak pyszne, że każdy prosi o przepis
Jeśli szukasz pomysłu na coś lekkiego, orzeźwiającego i niesamowicie pysznego, mam dla ciebie prawdziwy hit — tzatziki z serka wiejskiego! To moja ulubiona wariacja na temat klasycznego sosu, która za każdym razem podbija serca moich gości. Wystarczy kilka prostych składników, aby stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.
Tzatziki to sos grecki 
Delikatne, kremowe, pachnące świeżymi ziołami i czosnkiem — tzatziki to prawdziwa klasyka kuchni śródziemnomorskiej, która zdobyła serca smakoszy na całym świecie. Choć wywodzą się z Grecji, dziś można je znaleźć na stołach od Nowego Jorku po Sydney. Idealne jako dodatek do mięs, warzyw, chlebków pita czy po prostu jako samodzielna, zdrowa przekąska.
Co ciekawe, oryginalne tzatziki przygotowuje się na bazie gęstego jogurtu, ale ja mam dla ciebie coś równie pysznego, a przy tym odrobinę innego — tzatziki z serka wiejskiego. Ten przepis jest banalnie prosty, wyjątkowo smaczny, a do tego lżejszy niż klasyczna wersja. Spróbuj, a przekonasz się, że nie sposób mu się oprzeć!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pita z kurczakiem, warzywami i domowym sosie tzatziki
Przepis na tzatziki z serka wiejskiego
Tzatziki z serka wiejskiego to doskonała alternatywa dla tradycyjnej wersji tego kultowego dipu. Lekkie, kremowe i pełne świeżych ziół, zachwycają prostotą wykonania i niezwykłym smakiem. Dzięki temu przepisowi w kilka chwil przygotujesz pyszną przekąskę, która idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas spotkań z rodziną czy przyjaciółmi.
Składniki:
- 500 g serka wiejskiego,
- ½ dużego ogórka szklarniowego (180 g),
- 120 g ogórków po żydowsku (lub w zalewie curry, ewentualnie korniszonów),
- 3–4 ząbki czosnku,
- 1 płaska łyżka posiekanego koperku,
- 1 płaska łyżka posiekanej bazylii,
- ½ łyżeczki pieprzu ziołowego,
- ½ łyżeczki mielonej papryki słodkiej,
- sól i pieprz czarny mielony do smaku.
Przygotowanie:
- Ogórka szklarniowego obieram ze skóry, ścieram na tarce o grubych oczkach i odciskam z nadmiaru soku.
- Ogórki po żydowsku kroję w drobną kostkę, czosnek przeciskam przez praskę lub drobno siekam.
- Serek wiejski przekładam do miski, dodaję startego ogórka, pokrojone ogórki po żydowsku i czosnek, wsypuję posiekany koperek i bazylię, przyprawiam pieprzem ziołowym, słodką papryką, solą i pieprzem czarnym.
- Całość dokładnie mieszam i odstawiam do lodówki na minimum 30 minut, aby smaki się przegryzły.
Czym są tzatziki?
Tzatziki to tradycyjny grecki sos na bazie jogurtu, który od wieków towarzyszy mieszkańcom regionu Morza Śródziemnego. Ich podstawowe składniki to: gęsty jogurt (najczęściej typu greckiego), świeży ogórek, czosnek, oliwa z oliwek oraz zioła — zwykle koperek, mięta lub czasem natka pietruszki. Niektórzy dodają również odrobinę octu winnego lub soku z cytryny, by nadać dipowi jeszcze więcej świeżości.
Tzatziki wyróżniają się kremową konsystencją, orzeźwiającym smakiem i wyraźną czosnkową nutą. To właśnie ta prostota i bogactwo aromatów sprawiły, że sos ten stał się nieodłącznym elementem greckiej kuchni — podawany jest niemal do wszystkiego: grillowanych mięs, gyrosa, warzyw, chlebków pita czy jako dodatek do lekkich przekąsek.
Dziś tzatziki są znane na całym świecie. W Europie i Ameryce serwuje się je w restauracjach z kuchnią śródziemnomorską, ale też w domach, jako zdrowy, szybki i uniwersalny dip. Ich popularność wynika nie tylko ze smaku, ale też z prostoty przygotowania i faktu, że świetnie komponują się zarówno z mięsem, jak i z daniami wegetariańskimi.
