Ugotuj wigilijne pierogi na parze. Ich smak jest nie do podrobienia

Przygotowanie wieczerzy wigilijnej to nie lada wyzwanie. Tym bardziej jeśli przestrzegasz tradycji z serwowaniem tego dnia 12 potraw i przy świątecznym stole gromadzi się naprawdę sporo osób. 

Jednym z najbardziej czasochłonnych dań są pierogi. A bez nich nie sposób wyobrazić sobie Wigilii. Możesz je jednak przygotować nieco inaczej niż zwykle. Twoi bliscy na pewno od razu to zauważą!

Przepis na pyszne pierogi z farszem serowo-ziemniaczanym można znaleźć w każdym domu. Jednak chciałabym namówić cię do małych modyfikacji. Zamiast gotować pierogi w osolonej i wrzącej wodzie, przygotuj je w szybki i prosty sposób... na parze. 

Dzięki tej metodzie obróbki i dodatkowemu składnikowi do ciasta twoje pierogi będą dosłownie rozpływać się w ustach. To będzie czysta poezja smaków, której nie oprze się nawet największy niejadek. Dlatego od razu zrób podwójną porcję tych pyszności, bo gwarantuję ci, że pierogi ugotowane na parze znikną ze świątecznego stołu jako pierwsze.

Ciasto na pierogi:

• 350 g mąki,
• 2 jajka,
• 160 ml jogurtu naturalnego,
• 1 szczypta soli. 

Farsz: 

• 250 g sera białego,
• 7 ziemniaków,
• ½ cebuli,
• przyprawy: sól i pieprz do smaku.

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania ciasta na pierogi. Połącz ze sobą przesianą mąkę, jajka, jogurt oraz sól. 
2. Kiedy uzyskasz już formę ciasta, odłóż je na bok i zajmij się przygotowaniem farszu. 
3. W tym celu połącz ze sobą zeszkloną na maśle cebulę, ugotowane, obrane i ubite tłuczkiem ziemniaki oraz biały ser. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem.
4. Ciasto podziel na mniejsze kawałki, po czym każdy taki element rozwałkuj na cienki placek. Przy pomocy szklanki lub literatki wytnij kółka.
5. Kiedy wszystkie półprodukty masz już gotowe, możesz się zabrać za lepienie pierogów. Umieść część farszu na wyciętym kółku i złóż je na pół, po czym zlep w pieroga, tworząc charakterystyczną falbankę.
6. Tak przygotowane pierogi umieść następnie w parowarze i gotuj je tam ok. 15 minut. I to wszystko, smacznego!