W dyskoncie pojawiła się super zdrowa i tania ryba. Jedz śmiało zamiast łososia i dorsza

Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, aby spożywać rybę przynajmniej dwa razy w tygodniu. To źródło łatwoprzyswajalnego białka oraz kwasów z grupy omega, które pozytywnie oddziałują na układ nerwowy i odpornościowy.

Z niewiadomych powodów ryba rzadko pojawia się na naszych stołach. W końcu nie każdy ma dostęp do świeżej ryby. Te, które pojawiają się w dyskontach, nie odstają jakością. Większość z nich posiada certyfikat MSC. Oznacza to, że pochodzą ze zrównoważonych połowów. Jedna z takich ryb właśnie pojawiła się w Biedronce. To brama, która w smaku przypomina dorsza, ale jest od niego znacznie zdrowsza.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Brama to ryba z gatunku bramowatych. Żyje w Pacyfiku, Atlantyku, Oceanie Spokojnym,\ i Morzu Śródziemnym. Długość ryby nie przekracza 70 cm, a waga 6 kilogramów. Mięso bramy jest bardzo aromatyczne, jędrne i delikatne. W smaku przypomina lubianego dorsza, jednak jest od niego znacznie tańsza. Ryba właśnie pojawiła się w Biedronce. Kilogram bramy kosztuje ok. 38 złotych.

W bramie znajduje się wiele cennych składników odżywczych, takich jak jod, potas, cynk, magnez, fosfor, witamina A, witamina D, witamina E, a także wspomniane kwasy z grupy omega-3, a wśród nich DHA i EPA. To wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które są niezbędne do prawidłowego działania układu nerwowego i odpornościowego. Oba kwas wspierają też prawidłową pracę sera i układu krążenia.

Mięso bramy jest bardzo delikatne i soczyste. W sklepie znajdziesz wyłącznie filet z bramy, który nie wymaga specjalnego przygotowania. Jak przyrządzić bramę? Tak jak każdy inny filet. Ze względu na soczyste mięso można dodać ją do zupy czy pikantnego curry, jednak równie dobrze smakuje ugotowana na parze czy upieczona w piekarniku.

Masz ochotę na rybę rodem z nadmorskiej smażalni? Filet z bramy nadaje się także do smażenia. Mięso należy doprawić solą i pieprzem, a następnie otoczyć je w mące. Tak przygotowany filet umieść na rozgrzanej patelni z dużą ilością tłuszczu i smaż do momentu, aż stanie się miękkie. Brama to bardzo zdrowa ryba, którą warto jeść jak najczęściej.