W dzieciństwie mama tak smażyła jabłka. Dziś robię w lżejszej, a równie smacznej wersji

Jabłka w cieście to jedno z tych dań, które niemal każdemu przypominają beztroskie chwile z dzieciństwa. W wielu domach był to niezawodny deser, przygotowywany przez mamy i babcie. Tradycyjnie smażone w głębokim oleju, jabłka w cieście stanowiły wyjątkowy smakołyk, który wypełniał dom ciepłym, kuszącym zapachem. Jednak współczesne tempo życia oraz chęć zadbania o zdrowie i sylwetkę skłaniają do szukania lżejszych alternatyw. Na szczęście, istnieje sposób, by zachować smak tej pysznej przekąski, jednocześnie eliminując kalorie na skutek smażenia w głębokim tłuszczu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Jabłka w cieście z piekarnika to rozwiązanie, które łączy smaki dzieciństwa z nowoczesnym podejściem do gotowania. Dzięki pieczeniu zyskujemy lżejszą wersję tego klasycznego deseru, który wciąż cieszy podniebienie, ale nie obciąża organizmu.

Pieczone jabłka w cieście z piekarnika to także świetny sposób na zdrowe podejście do ulubionego deseru, który możesz przygotować bez użycia dużej ilości tłuszczu. Ciepłe jabłka w cieście mają niezwykle przyjemną konsystencję – z zewnątrz lekko chrupiące, a w środku miękkie i słodkie. Kiedy dodasz do nich szczyptę cynamonu lub skórki pomarańczowej, poczujesz, jak wracają wspomnienia z dzieciństwa. Co więcej, jabłka w cieście z piekarnika to doskonała alternatywa dla tych, którzy chcą uniknąć smażenia, ale nie chcą rezygnować z ulubionego smaku.

Jeśli chcesz przygotować jabłka w cieście z piekarnika w wersji lżejszej, ale równie smacznej jak te tradycyjnie smażone, ten przepis jest dla ciebie. Oto jak łatwo zrobić jabłka w cieście z piekarnika, które będą doskonałym deserem na każdą okazję.

Składniki:

• 4 średnie jabłka (najlepiej kwaskowate, jak antonówki lub granny smith),
• 200 g mąki pszennej (możesz użyć mąki pełnoziarnistej, jeśli chcesz bardziej zdrową wersję),
• 2 łyżki cukru (opcjonalnie, możesz użyć zamiennika, np. erytrytolu),
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• szczypta soli,
• 1 jajko,
• 150 ml mleka (można zastąpić mlekiem roślinnym, jeśli preferujesz wersję bez laktozy)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie, ale polecam dodać dla lepszego aromatu),
• cukier puder do posypania (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój na plasterki o grubości około 1 cm. Jeśli chcesz, możesz skropić je odrobiną soku z cytryny, aby nie ściemniały.
2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli. Dodaj cukier (jeśli używasz) i wymieszaj składniki. Następnie wbij jajko, wlej mleko oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa. Ciasto powinno mieć konsystencję nieco gęstszą niż ciasto naleśnikowe, ale na tyle rzadkie, by łatwo obtoczyć w nim jabłka.
3. Obtoczenie jabłek: Plasterki jabłek obtocz w przygotowanym cieście, upewniając się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty.
4. Pieczenie: Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż jabłka w cieście na blasze w jednej warstwie, tak aby się nie dotykały. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 25–30 minut, aż jabłka będą miękkie, a ciasto złociste i lekko chrupiące. Warto co jakiś czas sprawdzić, czy jabłka w cieście z piekarnika nie zaczynają się za mocno rumienić – jeśli zauważysz, że ciasto zbyt szybko się przypieka, przykryj je folią aluminiową.
5. Podanie: Po upieczeniu, wyjmij jabłka w cieście z piekarnika i odstaw na chwilę do wystudzenia. Przed podaniem możesz posypać je cukrem pudrem lub dodać odrobinę śmietany, jogurtu naturalnego lub lodów, aby podkreślić ich smak.

Wskazówki: Jeśli chcesz, aby jabłka były bardziej aromatyczne, możesz dodać do ciasta odrobinę skórki cytrynowej, a także eksperymentować z różnymi przyprawami, jak gałka muszkatołowa czy imbir. Można zamiast tradycyjnego cynamonu spróbować przyprawy do piernika dla dodatkowego efektu.