W naleśniki zawijam obłędny farsz. Rodzina zajada na obiad podwójną porcję

Sekret idealnych naleśników tkwi w dobrze dobranych składnikach i odpowiedniej technice smażenia. Ciasto musi być elastyczne, ale jednocześnie lekkie i cienkie. Z kolei farsz powinien być soczysty i dobrze doprawiony. Połączenie kurczaka, pieczarek i kremowego sosu to klasyka, która nigdy nie zawodzi. Takie naleśniki świetnie sprawdzają się na rodzinny obiad, ale równie dobrze można je przygotować wcześniej i podgrzać następnego dnia. Dzięki temu są idealnym rozwiązaniem dla zapracowanych.

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami to danie, które zawsze cieszy się dużą popularnością. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a efekt zachwyca smakiem. Idealnie sprawdzą się jako obiad dla całej rodziny lub ciepła kolacja.

Składniki:

Na naleśniki:

• 2 szklanki mleka,
• 1 szklanka wody gazowanej,
• 2 jajka,
• 1,5 szklanki mąki pszennej,
• 2 łyżki oleju,
• szczypta soli.

Na farsz:

• 2 piersi z kurczaka,
• 250 g pieczarek,
• 1 cebula,
• 2 łyżki śmietany 18 proc.,
• 1 łyżka masła,
• sól i pieprz do smaku,
• papryka słodka,
• opcjonalnie: starty ser do posypania.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe mieszam, odstawiam na 15 minut, a następnie smażę cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni.
2. Cebulę drobno siekam, szklę na maśle, dodaję pokrojone w plasterki pieczarki i smażę do odparowania wody.
3. Następnie wrzucam pokrojonego w kostkę kurczaka, doprawiam solą, pieprzem i papryką, a na końcu mieszam ze śmietaną.
4. Na każdy naleśnik nakładam porcję farszu, zawijam w rulon lub kopertę.
5. Czasem podsmażam na patelni lub zapiekam w piekarniku z odrobiną startego sera.

Te naleśniki świetnie komponują się z delikatnym sosem czosnkowym, śmietanowym lub serowym. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz dodać do nich pikantny sos pomidorowy lub posypać świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy koperek. W wersji bardziej sycącej można ułożyć naleśniki w naczyniu żaroodpornym, posypać startym serem i zapiec przez kilka minut w piekarniku. To doskonały sposób, by nadać im nowy wymiar smaku i sprawić, że będą jeszcze bardziej apetyczne.

To danie to świetny sposób na wykorzystanie składników, które często mamy w lodówce. Kurczak jest źródłem białka, pieczarki dodają głębi smaku, a śmietana sprawia, że farsz jest aksamitny i kremowy. Dodatkowo naleśniki można dowolnie modyfikować – dodać do nich więcej warzyw, użyć innego mięsa lub urozmaicić smak ulubionymi przyprawami. To uniwersalne danie, które zawsze smakuje wyśmienicie.