W PRL-u był kultowym deserem. Tak łatwo zrobisz klasyczny blok czekoladowy

Mało co wywołuje taki sentyment jak stara dobra kuchnia z czasów PRL-u. Sklepy świeciły pustkami, a przecież ochota na słodkie zawsze była. Blok czekoladowy doskonale rozwiązywał ten problem. Potrzeba do niego kilku tanich i łatwo dostępnych składników: kakao, masła, cukru i mleka w proszku. Powstawała masa, która po schłodzeniu przypominała domową czekoladę.

Fakt, że za PRL-u brakowało wielu rzeczy, nie oznacza, że przykładowo taki blok czekoladowy był zwykłą masą bez żadnych dodatków. Najczęściej do środka dodawało się pokruszone herbatniki i w poniższym przepisie my również na nie stawiamy. Nie muszą być idealne, część może się pokruszyć, ale warto zostawić też większe fragmenty. Jeśli herbatniki cię nie przekonują, to nie martw się, ponieważ nie jest to jedyna propozycja. Zdarzają się też bloki czekoladowe z suszoną żurawiną, bakaliami albo posiekanymi orzechami.

Bez niego nie powstanie prawdziwy blok czekoladowy. To właśnie mleko w proszku zamienia płynną masę z kakao, masła i cukru w gęsty deser, który po schłodzeniu można kroić w plastry. Wsypuj je dopiero po zdjęciu rondelka z ognia i mieszaj energicznie, najlepiej rózgą. Dzięki temu unikniesz grudek, a blok wyjdzie gładki.

Składniki:

• 2,5 szklanki pełnego mleka w proszku (około 250 g),
• 1/2 kostki masła lub margaryny (około 125 g),
• 3/4 szklanki cukru (około 150 g),
• 1/2 szklanki wody (około 125 ml),
• 3 łyżki gorzkiego kakao,
• 1 opakowanie herbatników (około 200 g).

Sposób przygotowania:

1. Wyłóż keksówkę o długości około 25 cm papierem do pieczenia.
2. Połam herbatniki rękami na większe kawałki i odstaw je na bok.
3. Włóż do rondelka masło, cukier, wodę i kakao.
4. Podgrzewaj składniki na małym ogniu, aż masło się rozpuści, a masa będzie jednolita.
5. Zdejmij rondelek z ognia i odstaw go na około 5 minut.
6. Wsyp mleko w proszku partiami i energicznie mieszaj rózgą, aż znikną grudki.
7. Dodaj połamane herbatniki i wymieszaj całość łopatką.
8. Przełóż masę do formy i mocno dociśnij ją łyżką.
9. Wstaw blok do lodówki na co najmniej 4 godziny.
10. Wyjmij deser z formy, pokrój go w plastry i podawaj. Smacznego!