W Turcji piją litrami. Okrzyknięto go najzdrowszym napojem na świecie
Obowiązkowo podawany jest do kebabów, a w czasie upałów chłodzi lepiej niż lemoniada. Ten prosty napój to turecki skarb, który coraz śmielej rozpycha się także na sklepowych półkach w Polsce.
Ayran i jego właściwości
Ayran to napój mleczny pochodzący z Turcji, który zdobył popularność na całym świecie. Jego charakterystyczny, lekko słony i kwaskowaty smak sprawia, że doskonale komponuje się z ciężkostrawnymi potrawami, takimi jak kebab czy dania z grilla. Ayran jest ceniony nie tylko za orzeźwienie, ale także za prozdrowotne właściwości.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Paprykę faszeruję przysmakiem z grilla. Rodzina zawsze zjada podwójną porcję
Ayran - turecki napój pełen zdrowia
Ayran to napój o charakterystycznym, lekko słonym i kwaśnym smaku, który doskonale gasi pragnienie i orzeźwia. Jest przygotowywany z jogurtu, wody i soli, a jego konsystencja przypomina rzadki jogurt pitny lub kefir. Czasami podaje się go z delikatną pianką na wierzchu Niektórzy dodają do niego miętę, pieprz, a nawet czosnek czy skórkę cytryny, aby wzbogacić jego walory smakowe.
To napój idealny na upały - przyjemnie schładza i uzupełnia utracone wraz z potem minerały. Dzięki zawartości żywych kultur bakterii wspiera zdrową mikroflorę jelitową i poprawia procesy trawienne. Pomaga również w walce ze wzdęciami. W porcji tego napoju znaleźć można witaminy z grupy B, A i D, a także białko i wapń, dzięki czemu ayran wspiera układ odpornościowy i ogólne funkcjonowanie organizmu. Na dodatek w 100 gramach ma zaledwie 44 kcal i świetnie sprawdzi się w roli lekkiej przekąski.
Ayran jest także polecany jako naturalny środek na złagodzenie nieprzyjemnych dolegliwości związanych z kacem. Jest dobrym źródłem potasu - minerału, który wspiera prawidłową pracę naczyń krwionośnych i serca, zmniejszając ryzyko nadciśnienia.
Domowy ayran
Ayran to napój, którym warto poczęstować gości podczas weekendowego grillowania. Jego lekko kwaśny, a kremowy smak kontrastuje z tłustym mięsem. Na dodatek działa jak "czyścik" dla podniebienia, przygotowując je na kolejny kęs. Trochę jak imbir, który Japończycy serwują do sushi.
Można go kupić w wielu sklepach - najczęściej znajduje się tuż obok jogurtów naturalnych i kefirów - albo w prosty sposób przygotować w domu.
Składniki:
- 250 ml jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego lub bałkańskiego),
- 250 ml zimnej wody,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki należy dokładnie zmiksować, aż na powierzchni pojawi się delikatna pianka.
- Napój najlepiej smakuje schłodzony.
- Dla urozmaicenia można dodać sok z cytryny, liście mięty lub świeżo mielony pieprz.
Ayran to prosty, tani i niezwykle zdrowy napój, który warto włączyć do codziennej diety. Jego regularne spożywanie wspiera odporność, serce i układ trawienny. Warto sięgać po niego nie tylko podczas wakacji w Turcji.
