wieś

Dziś traktujemy je jak oczywisty element codziennej diety. Są tanie, łatwo dostępne i obecne w niemal każdej kuchni. Na dawnej galicyjskiej wsi ich znaczenie było jednak zupełnie inne. Choć znajdowały się w niemal każdym gospodarstwie, rzadko trafiały na talerze.

Dziś wydaje się to nie do pomyślenia, ale dawniej świniobicie nie było niczym zaskakującym ani szokującym. Wręcz przeciwnie, dla każdej wsi było to jednym z najważniejszych wydarzeń w roku, wyczekiwanym niemal przez wszystkich mieszkańców.