Włoski deser w ekspresowej wersji. Podaję w szklance zamiast na talerzu
Chyba ciężko o kuchnię, która byłaby tak sławna i jednocześnie miała tylu fanów co włoska. Ale to nie tylko pyszne makarony i pizza, lecz także wyjątkowe desery. Dzisiaj przedstawiam jeden z nich w uproszczonej wersji, w szklance.
Uwielbiasz tiramisu, ale przeraża cię wizja deseru, który rozpada się przy nakładaniu na talerzyk? Tiramisu w szklance to sprytny sposób na klasyczny smak w nowoczesnej i stabilnej formie. To deser, który robi się niemal ekspresowo, a efekt końcowy zawsze wywołuje efekt wow. Poznaj przepis na idealnie wyważone proporcje kawy, biszkoptów i puszystego kremu, zamknięte w poręcznym naczyniu.
Torcik budyniowy bez pieczenia. Udaje się za każdym razem
Czym tiramisu w szklance różni się od zwykłego?
Przede wszystkim nie trzeba przygotowywać ogromnej blachy, tylko pojedyncze porcje w szklankach (ewentualnie kubkach lub pucharkach).Tradycyjne tiramisu jest przekładane włoskimi biszkoptami typu ladyfinger, ale ja w uproszczonej wersji sięgam po klasyczne biszkopty, dostępne w każdym sklepie spożywczym.
Zmienia się również masa – zamiast ciężkiego kremu z żółtek i cukru używam lekkiej masy z serka mascarpone połączonego z ubitą śmietaną kremówką. Ponadto całkowicie rezygnuję z dodatku alkoholu. Te wszystkie zmiany, choć niepozorne, sprawiają, że przygotowanie deseru przebiega znacznie szybciej, a smak nie odbiega znacznie od tiramisu, które możemy kojarzyć z włoskich restauracji.
Przepis na tiramisu w szklance
Składniki:
- 200 g biszkoptów,
- 200 ml espresso,
- 250 g sera mascarpone,
- 100 g cukru,
- 200 ml schłodzonej śmietany kremówki 30 proc.,
- 2 łyżki kakao w proszku.
Sposób przygotowania:
- Zaparz espresso i odstaw do ostudzenia.
- Pokrój biszkopty na mniejsze kawałki.
- Ubij śmietanę kremówkę na sztywno i połącz ją z cukrem oraz mascarpone.
- W szklankach zacznij układać warstwy: najpierw biszkopty nasączone kawą, a następnie krem mascarpone.
- Powtarzaj warstwy aż do wyczerpania składników, kończąc kremem.
- Na koniec posyp desery kakao (najlepiej przesianym przez sitko).
- Wstaw szklanki do lodówki na co najmniej 2 godziny. Gotowe!
