Wrzuć do wrzątku naciętą cebulę. Zachwycisz gości przy wielkanocnym stole

Trudno wyobrazić sobie polską kuchnię bez cebuli. Zapach lekko podsmażonej, zwłaszcza z dodatkiem czosnku, wielu osobom kojarzy się z tym najlepszym, domowym jedzeniem. A co gdyby oddać jej pierwszeństwo i przyrządzić danie, w którym zagra pierwsze skrzypce?

Cukinia, papryka, pieczarki, bakłażan, ale rzadko kiedy cebula ląduje na talerzu wypełniona aromatycznym farszem. A szkoda, bo nie dość, że przecież mamy jej u nas pod dostatkiem, to możemy przebierać w odmianach. Chcąc więc zabrać się za przygotowanie faszerowanej cebuli, sięgnij w sklepie po jak największe okazy.

Do nadziewania cebuli dobrze nada się klasyczny farsz z mięsa mielonego i ryżu z dodatkiem przypraw i warzyw. Niemniej jeśli poszukujesz inspiracji na dania roślinne, postaw na farsz na bazie soczewicy lub ciecierzycy. Doskonale sprawdzi się również połączenie kaszy z warzywami.

Nadziewaną cebulę możesz podać na wielkanocny obiad, serwując ją obok ulubionej surówki i w towarzystwie sosu (i na ciepło, i zimno) domowej roboty. Wiele zależy do wybranego farszu, natomiast wśród najbardziej uniwersalnych znajdują się: pomidorowy, ziołowy, serowy czy czosnkowy.

Składniki:

• 7 dużych cebul + 1 do posiekania do farszu,
• 700 g mięsa mielonego (drobiowe, wieprzowe, wieprzowo-wołowe),
• 1 szklanka ugotowanego ryżu + 2 szklanki wody,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• słodka mielona papryka,
• 3 ząbki czosnku,
• natka pietruszka,
• sól i pieprz.
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Cebulę obierz, a następnie natnij każdą do połowy. Tak przygotowane wrzuć do gotującej się wody i gotuj do momentu, aż lekko zmiękną. Następnie odstaw cebule do ostygnięcia.
2. Ryż opłucz pod bieżącą wodą, a następnie zalej dwoma szklankami wody i gotuj na małym ogniu, aż wchłonie płyn. Gotowy ryż odstaw do ostudzenia.
3. Mięso mielone wymieszaj z posiekaną cebulą, dodaj ugotowany ryż, sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz mieloną paprykę i koncentrat pomidorowy.
4. Delikatnie zdejmuj z każdej cebuli kolejne warstwy. Każdą z warstw wypełnij przygotowanym farszem.
5. Cebule przełóż do naczynia żaroodpornego posmarowanego olejem lub masłem i piecz przez 15 minut w 180 st. C.
6. Gotowe cebule podawaj z ulubionym sosem.