Wsyp do kawy mąkę i zagnieć ciasto. Po kwadransie będziesz zajadać się ciasteczkami
Idealne, gdy masz ochotę na coś słodkiego, a w szafce z łakociami zastajesz tylko światło. Wystarczy kawa, mąka i kilka dodatków, aby w mig przygotować prościutkie ciasteczka, które naprawdę potrafią zaskoczyć smakiem.
Bez jajek, drożdży i wyrastania ciasta. Te ciasteczka na bazie kawy i mąki to czysta prostota, jednak z drobnym twistem, bo ciastek nie pieczemy (tak jak robimy to zazwyczaj), tylko… smażymy na głębokim oleju. Ale spokojnie — wyjdą przepyszne, tylko pamiętaj o paru prostych zasadach.
Serowo-czekoladowe ciasto z mandarynkami. Takiemu trio nikt się nie oprze
Idealne ciastka kawowe
Żeby twoje ciastka wyszły jak z najlepszej cukierni, pamiętaj o kilku sprawdzonych zasadach. Po pierwsze, odpowiednia temperatura oleju to klucz do sukcesu. Jeśli wrzucisz ciasto na zbyt chłodny tłuszcz, ciasteczka nim nasiąkną i będą ciężkie zamiast chrupiące. Najlepiej wrzuć mały kawałek ciasta na próbę – jeśli od razu zacznie skwierczeć i szybko wypłynie na powierzchnię, to znak, że można działać. Po drugie i równie ważne, walcz o jak najcieńsze ciasto. Im mocniej przyłożysz się do wałkowania, tym wyjdą bardziej chrupkie po usmażeniu.
Przepis na ciasteczka kawowe
Składniki:
- 480 g mąki pszennej,
- 250 ml wystudzonej kawy,
- 40 g drobnego cukru,
- szczypta soli,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Wlej do dużej miski wystudzoną kawę, dodaj mąkę, drobny cukier oraz szczyptę soli.
- Następnie wyrób całość rękami, aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto o konsystencji podobnej do ciasta na pierogi. W razie potrzeby delikatnie dosyp mąki lub dodaj odrobinę kawy, aby uzyskać odpowiednią strukturę.
- Rozwałkuj ciasto na podsypanej mąką stolnicy bardzo cienko, po czym wycinaj dowolne kształty, na przykład kółka.
- W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury odpowiedniej do smażenia na głębokim tłuszczu i wkładaj kawałki ciasta partiami.
- Smaż je, aż będą równomiernie złociste z obu stron.
- Wyjmij usmażone ciastka i przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Pozostaw do przestudzenia. Smacznego!
