Wybieraj tylko te truskawki w sklepie. Będą słodkie i soczyste
Zastanawiałeś się kiedyś, jakie odmiany truskawek są najlepsze? Pewnie niewiele osób to robi. Po prostu kupujemy takie, które nam się wizualnie podobają. W domu okazuje się, że nie są zbyt smaczne. Jak odróżnić od siebie różne rodzaje truskawek? Po które warto sięgać?
Cały rok czekamy na sezon naszych polskich truskawek. W końcu to ulubione owoce wielu osób. Są słodkie, jędrne, a do tego mało kaloryczne. Sezon na nie trwa tylko dwa miesiące, a w ciągu roku możemy kupić jedynie truskawki importowane. Nie są one jednak tak smaczne jak nasze polskie odmiany. Ale jak je odróżnić od siebie? Przedstawiam kilka krótkich i prostych wskazówek.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zanim trafisz na targu na polskie truskawki, wypróbuj przepis na Truskawkową Piankę
Które odmiany truskawek są najlepsze? Zwróć uwagę na kilka najważniejszych aspektów
Truskawki kochają słońce i odpowiednią ilość wilgoci. Dzięki temu nie tylko rosną duże, ale i są bardzo słodkie. Jeśli zobaczysz owoce połyskujące, jasnoczerwone i bardzo wyrośnięte, to od razu je kup. Może to być odmiana donna. Lista na tym się nie kończy, bo warto też spróbować:
- polek - owoce mają zapach poziomek i kształt serca,
- honeoye - bardzo wczesna odmiana o słodkim i wyrazistym smaku, te truskawki są ciemnoczerwone (i najbardziej zdradliwe, bo czasem trafisz na tę idealną, a kolejne są takie nijakie),
- lambady - najsłodsze dostępne truskawki, mają symetryczny, idealnie stożkowaty kształt i wręcz lakierowany kolor, a miąższ jasny i soczysty,
- daroyale - są intensywnie ciemnoczerwone, czasem wręcz brązowe, mają mało regularny kształt, często są grubsze przy ogonku, ogólnie te owoce są słodkie, ale da się w nich wyczuć nutę kwasowości,
- vibrant - wczesna odmiana truskawek o głębokim czerwonym kolorze, słodkim, choć nieco kwaśnym smaku oraz dość regularnym kształcie,
- rumba - te owoce wyglądają jak z Instagrama, są głęboko czerwone i połyskujące, o stożkowatym kształcie, w smaku przypominają te z dzieciństwa, czyli jednocześnie słodkie i kwaśne.
Na co jeszcze zwrócić uwagę, wybierając najlepsze odmiany truskawek?
Przede wszystkim należy sprawdzić, czy truskawki są świeże. Najważniejszą cechą jest jędrność. Możemy ją ocenić, biorąc owoc do ręki (pamiętaj, by robić to w rękawiczkach). Nie powinna być zbyt twarda ani zbyt miękka. Jeśli wydaje ci się, że ciemniejsze truskawki mają w sobie więcej słodyczy, to możesz się mylić. Jest to całkowity mit. Idealnie, jeśli owoc jest jednolitoczerwony. Jak zauważysz taki z białą lub zieloną końcówką, lepiej go pomiń. Najlepsze truskawki mają stożkowaty kształt. Zwróć też uwagę na pestki. Jeśli za bardzo wystają, a co gorsza sprawiają, że owoc wygląda, jakby był pomarszczony, to znak, że nadaje się jedynie do wyrzucenia.
Kolejny aspekt to zapach. Truskawka musi pachnieć albo poziomką, albo po prostu przypominać zapach lata. Jeśli nic nie czujesz, to najprawdopodobniej takie odmiany truskawek są po prostu stare albo niezbyt smaczne. Zwróć też uwagę, czy owoc czasem nie puścił już soku. Pływające w cieczy truskawki są średnio przydatne do spożycia. Pamiętaj o tym, by pytać i słuchać. Jeśli ktoś sprzedaje truskawki bez nazwy na kartonie, musisz być sceptyczny.
