Faszerowanie cukinii to świetny sposób na urozmaicenie codziennego menu – i to bez wielkiego wysiłku. Sama cukinia ma delikatny, niemal neutralny smak, który z łatwością "przejmuje" aromaty farszu, dzięki czemu danie smakuje dokładnie tak, jak chcesz. Można ją nadziewać mięsem, kaszami, warzywami, grzybami, ryżem, serem czy rybą – co czyni ją niezwykle uniwersalną.
To też sposób na podanie warzyw w atrakcyjnej formie – szczególnie dla dzieci czy osób, które zwykle warzyw unikają. Dzięki temu, że zapiekamy wszystko razem w piekarniku, danie jest niemal bezobsługowe, a przy tym bardzo efektowne – pięknie wygląda na talerzu i sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i podczas spotkania ze znajomymi.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOOwijam szparagi cukinią, po czym wkładam do piekarnika. Goście je uwielbiają
Przepis na faszerowaną cukinię
Faszerowana cukinia to prosty, efektowny i zdrowy sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw. Jest uniwersalna – pasuje do niej niemal każdy farsz, łatwa w przygotowaniu i świetnie sprawdza się zarówno na obiad, jak i na kolację.
Składniki:
- 2 średniej wielkości młode cukinie,
- 200 g cienkiej kiełbasy,
- 1 łyżka oleju,
- 1/2 cebuli,
- 150 g pomidorków koktajlowych lub 1 duży pomidor,
- 150 g startego sera mozzarella,
- sól i pieprz do smaku,
- zielenina do posypania.
Przygotowanie:
- Cukinie przekrawam wzdłuż na pół i wydrążam środek za pomocą łyżki, tworząc łódeczki.
- Posypuję je odrobiną soli i odkładam na bok. Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam posiekaną cebulę i cienko pokrojoną kiełbasę.
- Kiedy cebula się zeszkli, dodaję pokrojone pomidorki i chwilę duszę, aż puszczą sok. Doprawiam wszystko solą i pieprzem.
- Farsz nakładam do cukinii, posypuję mozzarellą i układam na blaszce wyłożonej papierem. Piekę w 180 stopni Celsjusza przez 25-30 minut, aż cukinia zmięknie, a ser się przyrumieni. Po upieczeniu posypuję świeżą zieleniną.
Z czym podać faszerowaną cukinię?
Faszerowaną cukinię można podać na wiele sposobów – wszystko zależy od okazji i preferencji. Najlepiej smakuje jako:
- Samodzielne danie obiadowe – wystarczy dodać prostą sałatkę z rukoli lub miksu sałat z lekkim winegretem i już masz pełnowartościowy posiłek.
- Kolacja na ciepło – szczególnie dobra z kromką chleba na zakwasie lub bagietką.
- Dodatek do dania głównego – świetnie sprawdzi się obok kawałka pieczonego mięsa lub ryby.
- Na zimno, jako przystawka – pokrojona w mniejsze kawałki i podana na półmisku wygląda bardzo efektownie.
Podkręcisz smak, jeśli dodasz do niej jogurtowy sos czosnkowy lub inny ulubiony dip.
