Wyglądają, jakby popękały, chociaż są idealnie ugotowane. Tych jajek nie może zabraknąć podczas Wielkanocy
Jajka to nie tylko jeden z wielkanocnych przysmaków, ale również element, który pięknie zdobi świąteczny stół. Te od razu przykuwają spojrzenia wszystkich przy stole, a przy okazji wprowadzają do naszych świąt lekki azjatycki akcent.
Malowanie pisanek jest jedną z tych wielkanocnych atrakcji, na które szczególnie czekają najmłodsi. Dzięki nim nasze stoły od razu stają się bardziej kolorowe i ciekawsze. Nie musimy jednak ograniczać się wyłącznie do farbek, ponieważ jajka można z powodzeniem barwić również naturalnymi składnikami, takimi jak czarna herbata. To dzięki niej osiągniemy charakterystyczne marmurkowe wzory na skorupce i białku.
Domowa szynka z polędwiczki. Idealna do kanapek
Jak przygotować marmurkowe jajka?
Do ich przygotowania potrzebujesz zwykłej czarnej herbaty – to właśnie ona odpowiada za powstanie charakterystycznego wzoru. Najpierw jajka gotujemy na twardo, a następnie delikatnie rozbijamy ich skorupkę tak, aby powstały drobne pęknięcia, ale jajko nadal zachowało swój kształt.
W takiej formie trafiają do aromatycznego wywaru z herbaty, często z dodatkiem sosu sojowego, który pogłębia kolor i smak. Po kilku godzinach w marynacie, jajka nabierają pięknego, marmurkowego wzoru, który przykuję uwagę wszystkich przy stole. Właśnie w ten sposób przygotowuje się tzw. jajka marmurkowe, bardzo popularne w Chinach. Tam można je spotkać jako uliczną przekąskę, sprzedawaną na targach i w małych sklepikach, ale świetnie sprawdzą się również podczas polskich świąt.
Przepis na marmurkowe jajka
Składniki:
- 10 jajek,
- 800 ml wody,
- 50 ml sosu sojowego,
- 2 łyżki liściastej czarnej herbaty.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj jajka na twardo w lekko osolonej wodzie przez około 9-10 minut, odcedź je i pozostaw w skorupkach.
- Do garnka wlej 800 ml wody, dodaj sos sojowy oraz czarną herbatę, postaw garnek na małym ogniu i gotuj mieszankę przez około 15 minut.
- W czasie, gdy wywar się gotuje, delikatnie stukaj w skorupki ugotowanych jajek łyżką, aby powstały na nich drobne pęknięcia.
- Gdy marynata będzie gotowa, włóż popękane jajka do gorącego wywaru, tak aby były całkowicie nim przykryte.
- Zdejmij garnek z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, następnie przykryj garnek i wstaw go do lodówki na około 8 godzin, aby jajka dobrze się zamarynowały i powstał charakterystyczny marmurkowy wzór.
- Po tym czasie wyjmij jajka i delikatnie obierz je ze skorupek.
- Opłucz krótko pod wodą, aby usunąć resztki herbaty. Gotowe!
