Zalewam śledzie specjalną marynatą i odstawiam na noc. Sklepowe gotowce się nie umywają

Chociaż śledzie jada się przez cały rok, to te przygotowane na Wigilię mają w sobie coś wyjątkowego. Zamiast stawiać po raz kolejny śledzie w oleju z cebulką, wybieram pyszne kawałki ryby w aromatycznej marynacie z suszonymi pomidorami oraz żurawiną. Słodko-kwaśne połączenie przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom śledzi.

To prosty przepis na wigilijną kolację, którym zachwycisz swoich gości. Za przygotowanie zabierz się wcześniej, bo śledź w marynacie powinien spędzić przynajmniej kilka godzin, a najlepiej całą noc. Dzięki temu pomidorowy aromat przegryzie się ze słodką żurawiną, dodając mocy zanurzonym w marynacie śledziom.

Ten przepis to doskonała propozycja na świąteczny stół, ale sprawdzi się również jako przekąska na co dzień.

Składniki:

• 500 g filetów śledziowych,
• pół szklanki octu winnego,
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 5 suszonych pomidorów z oleju,
• 2-3 liście laurowe,
• 2 łyżki cukru,
• 1 szklanka oleju roślinnego,
• żurawina,
• 3-4 owoce jałowca,
• 2-3 kulki ziela angielskiego,
• 2 cebule.

Sposób przygotowania:

1. Śledzie namocz w zimnej wodzie, by nie były za bardzo słone.
2. Odcedź i pokrój w mniejsze kawałki.
3. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
4. W rondelku połącz ocet, olej, koncentrat pomidorowy rozrobiony w wodzie, cukier oraz przyprawy.
5. Doprowadź do wrzenia.
6. Do gorącej marynaty dodaj pokrojoną cebulę, żurawinę oraz suszone pomidory pokrojone w paski.
7. Zdejmij garnek z ognia i pozwól marynacie wystygnąć.
8. Pokrojone śledzie umieść w naczyniu i zalej je wystudzoną marynatą.
9. Przykryj naczynie i włóż do lodówki na całą noc, aby smaki się dobrze połączyły.

Po tym czasie śledzie będą gotowe do jedzenia. To przepis, którym zaskoczysz swoich bliskich. Smacznego!