Zalewam śledzie specjalną marynatą i odstawiam na noc. Sklepowe gotowce się nie umywają

Chociaż śledzie jada się przez cały rok, to te przygotowane na Wigilię mają w sobie coś wyjątkowego. Zamiast stawiać po raz kolejny śledzie w oleju z cebulką, wybieram pyszne kawałki ryby w aromatycznej marynacie z suszonymi pomidorami oraz żurawiną. Słodko-kwaśne połączenie przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom śledzi.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

To prosty przepis na wigilijną kolację, którym zachwycisz swoich gości. Za przygotowanie zabierz się wcześniej, bo śledź w marynacie powinien spędzić przynajmniej kilka godzin, a najlepiej całą noc. Dzięki temu pomidorowy aromat przegryzie się ze słodką żurawiną, dodając mocy zanurzonym w marynacie śledziom.

Ten przepis to doskonała propozycja na świąteczny stół, ale sprawdzi się również jako przekąska na co dzień.

Składniki:

• 500 g filetów śledziowych,
• pół szklanki octu winnego,
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 5 suszonych pomidorów z oleju,
• 2-3 liście laurowe,
• 2 łyżki cukru,
• 1 szklanka oleju roślinnego,
• żurawina,
• 3-4 owoce jałowca,
• 2-3 kulki ziela angielskiego,
• 2 cebule.

Sposób przygotowania:

1. Śledzie namocz w zimnej wodzie, by nie były za bardzo słone.
2. Odcedź i pokrój w mniejsze kawałki.
3. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
4. W rondelku połącz ocet, olej, koncentrat pomidorowy rozrobiony w wodzie, cukier oraz przyprawy.
5. Doprowadź do wrzenia.
6. Do gorącej marynaty dodaj pokrojoną cebulę, żurawinę oraz suszone pomidory pokrojone w paski.
7. Zdejmij garnek z ognia i pozwól marynacie wystygnąć.
8. Pokrojone śledzie umieść w naczyniu i zalej je wystudzoną marynatą.
9. Przykryj naczynie i włóż do lodówki na całą noc, aby smaki się dobrze połączyły.

Po tym czasie śledzie będą gotowe do jedzenia. To przepis, którym zaskoczysz swoich bliskich. Smacznego!