Chociaż śledzie jada się przez cały rok, to te przygotowane na Wigilię mają w sobie coś wyjątkowego. Zamiast stawiać po raz kolejny śledzie w oleju z cebulką, wybieram pyszne kawałki ryby w aromatycznej marynacie z suszonymi pomidorami oraz żurawiną. Słodko-kwaśne połączenie przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom śledzi.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOWigilijna zupa migdałowa zachwyci gości. Do kuchni zabierzesz tylko puste talerze
Śledzie z żurawiną i suszonymi pomidorami
To prosty przepis na wigilijną kolację, którym zachwycisz swoich gości. Za przygotowanie zabierz się wcześniej, bo śledź w marynacie powinien spędzić przynajmniej kilka godzin, a najlepiej całą noc. Dzięki temu pomidorowy aromat przegryzie się ze słodką żurawiną, dodając mocy zanurzonym w marynacie śledziom.
Ten przepis to doskonała propozycja na świąteczny stół, ale sprawdzi się również jako przekąska na co dzień.
Składniki:
- 500 g filetów śledziowych,
- pół szklanki octu winnego,
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 5 suszonych pomidorów z oleju,
- 2-3 liście laurowe,
- 2 łyżki cukru,
- 1 szklanka oleju roślinnego,
- żurawina,
- 3-4 owoce jałowca,
- 2-3 kulki ziela angielskiego,
- 2 cebule.
Sposób przygotowania:
- Śledzie namocz w zimnej wodzie, by nie były za bardzo słone.
- Odcedź i pokrój w mniejsze kawałki.
- Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
- W rondelku połącz ocet, olej, koncentrat pomidorowy rozrobiony w wodzie, cukier oraz przyprawy.
- Doprowadź do wrzenia.
- Do gorącej marynaty dodaj pokrojoną cebulę, żurawinę oraz suszone pomidory pokrojone w paski.
- Zdejmij garnek z ognia i pozwól marynacie wystygnąć.
- Pokrojone śledzie umieść w naczyniu i zalej je wystudzoną marynatą.
- Przykryj naczynie i włóż do lodówki na całą noc, aby smaki się dobrze połączyły.
Po tym czasie śledzie będą gotowe do jedzenia. To przepis, którym zaskoczysz swoich bliskich. Smacznego!
