Zamiast do kufla, wlewam do ciasta. Faworki wychodzą kruche jak marzenie
Karnawał to czas, kiedy faworki błyszczą na stołach. Kruche, delikatne i przepyszne – idealne na słodką przekąskę, a małym dodatkiem stają się jeszcze lepsze i zachwycają wszystkich gości.
To jeden z tych deserów, których nie może zabraknąć na karnawałowym stole. Chrupkie i słodziutkie, a przy tym banalnie proste w przygotowaniu, są pewniakiem na każdej imprezie w tym czasie. Trzeba jednak umiejętnie je przygotować. Aby uzyskać piękny złoty kolor i pożądaną chrupkość, należy do ciasta dodać jeden składnik – piwo.
Przepis na zakręcone pączki w wersji angielskiej. To będzie hit w każdym domu
Faworki z piwem
Piwo w faworkach pełni kilka istotnych funkcji, które wpływają na końcowy efekt ciasta, i nie chodzi tu wyłącznie o smak. Zawarty w nim dwutlenek węgla podczas smażenia tworzy w cieście mikroskopijne bąbelki powietrza, dzięki czemu faworki są lekkie, delikatne i puszyste w środku, a jednocześnie cienkie i chrupiące na zewnątrz. Sprawia też, że ciasto jest bardziej elastyczne, łatwiej je rozwałkować, nie kurczy się nadmiernie i nie staje się twarde. Najlepiej sprawdzi się jasne, lekkie piwo, które nie przytłoczy delikatnego smaku ciasta. Dzięki temu faworki wyjdą kruche i złote, a jednocześnie nie będą pachnieć alkoholem ani przytłaczać smaku ciasta.
Przepis na faworki z piwem
Składniki:
- 4 żółtka,
- około 75 ml piwa,
- około 190 g mąki pszennej,
- olej do smażenia,
- cukier puder do oprószenia gotowych faworków.
Sposób przygotowania:
- Odważ żółtka i przełóż do dużej miski. Powoli wlewaj piwo, dbając o to, aby zachować proporcję. Piwo ma być mniej więcej tyle, ile żółtek.
- Piwo i żółtka wymieszaj.
- Wysyp niewielką część mąki na stolnicę, dodaj żółtka z piwem i zagniataj ciasto, stopniowo dodając mąkę, aż będzie miękkie, elastyczne i nieklejące się do rąk.
- Rozwałkuj ciasto na cienki placek.
- Pokrój na paski szerokości około 2-3 cm.
- Na każdym pasku zrób nacięcie na środku i przekładaj jeden lub dwa rogi przez środek, formując faworki.
- Rozgrzej głęboki olej w garnku lub frytkownicy.
- Smaż faworki partiami na złoty kolor, obracając je delikatnie, aby równomiernie się zarumieniły.
- Odsącz usmażone faworki na papierowych ręcznikach.
- Gotowe faworki oprósz cukrem pudrem. Smacznego!
